Gegrillte Garnelen mit gebackener Tomatensoße
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Gegrillte Garnelen sind köstlich, saftig, aromatisch und voller Geschmack. Die Sauce vereint die Frische von Tomaten, die pikante Note von Zwiebeln und Chilisauce mit dem einzigartigen Duft gerösteter Zitronen. Honig und Olivenöl verleihen ihr ein raffiniertes Aroma.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g große Garnelen, geschält und ausgenommen
- 2 reife Pflaumentomaten
- 1/2 große Zwiebel, in 1 cm breite Ringe geschnitten.
- 1 Zitrone, halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Honig
- 1 EL Meerrettich
- Scharfe Soße nach Geschmack
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Pflaumentomaten, Worcestershire-Sauce, Meerrettich, Zitrone, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Grill oder eine große Grillplatte auf hoher Stufe erhitzen. Den Grillrost leicht einölen.
- Tomaten, Zwiebel und Zitrone auf ein Backblech legen. Mit 1 EL Öl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Zwiebel und Zitrone mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen. 6–8 Minuten grillen, bis sie gebräunt sind, dabei die Tomaten- und Zwiebelscheiben nach Bedarf wenden, damit sie gleichmäßig garen. Das gegrillte Gemüse und die Zitrone auf dasselbe Backblech legen und 5 Minuten abkühlen lassen. Nicht vom Grill nehmen.
- Tomaten und Zwiebel mit dem Saft einer halben gerösteten Zitrone, Worcestershiresauce, Honig, Meerrettich, Tabasco und 1 EL Öl im Mixer pürieren. So lange mixen, bis eine glatte Tomatensoße entsteht. Mit 1 TL Salz und ¼ TL Pfeffer würzen. In eine kleine Schüssel füllen und beiseitestellen.
- Die Garnelen mit dem restlichen Esslöffel Öl vermengen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. 2–3 Minuten grillen, bis sie von beiden Seiten leicht gebräunt und gar sind. Die Garnelen auf eine große Platte geben und mit der gerösteten Tomatensoße servieren. Die restliche gegrillte Zitrone in Spalten schneiden und zu den Garnelen reichen.
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