Rezepte aus den Küchen der Welt

Italienische Polenta mit Pilzen wird wie Lasagne zubereitet: Polenta, Pilzsoße und Käse werden in einer Auflaufform geschichtet und im Ofen gebacken, bis der Käse geschmolzen ist. Besonderheit...

Im Frühling, wenn der junge Spargel sprießt, genießen Sie seinen delikaten Geschmack in diesem duftenden Risotto mit Pilzen, Thymian, Erbsen und Parmesan. Statt des traditionellen trockenen Weißweins verwenden Sie...

Ein feines Risotto bietet eine wunderbare Gelegenheit, das Aroma von Wildpilzen zur Geltung zu bringen, deren Geschmack durch die salzigen Stücke gebratenen Pancetta harmonisch abgerundet wird. Dieses Risotto-Rezept ist etwas einfacher als das traditionelle:...

Die Pfirsiche mit einer Mischung aus Mehl, Zimt und Muscovadozucker bestreuen und im Ofen rösten, bis ein knuspriger Streusel entsteht und die Früchte weich sind. Mit Schlagsahne oder Vanille servieren.

Dieser Erdbeerkuchen ist eine Spezialität des Restaurants Strawn's in Louisiana, das seit seiner Eröffnung 1944 ein beliebter Treffpunkt ist, und Sie sollten ihn unbedingt probieren. Rezept...

Diese Crostini mit Erdbeer-Tomaten-Marmelade sind eine tolle Möglichkeit, den Geschmack reifer Tomaten diesen Sommer zu genießen. Für eine cremige Note die Marmelade mit zerbröseltem Feta bestreuen. Übrig gebliebene Marmelade kann...

Dieses gefrorene Erdbeerdessert für Erwachsene wird alle begeistern! Italienische Granita sieht in essbaren Erdbeerschalen einfach köstlich aus. Es ist eine elegante Kombination aus Rosé und...

Dieses Schichtdessert ist eine frühlingshafte Neuinterpretation des Napoleonkuchens. Blätterteigschichten wechseln sich mit einer süß-säuerlichen Rhabarber-Erdbeer-Füllung ab und werden mit Puderzucker bestäubt. Das Dessert…

Eine französische Galette ist im Grunde ein frei geformter Kuchen mit einer Füllung, die selbst Anfänger problemlos zubereiten können. Saurer Rhabarber und süße Erdbeeren harmonieren perfekt, und eine Schicht Mandeln...

Dieser asiatische Grillgemüsesalat wird der Hit auf Ihren Sommergrillpartys sein. Kochen Sie Buchweizen-Soba-Nudeln und vermengen Sie sie mit gebratenen roten Zwiebeln, Zucchini und frischem Rettich in einer...

Die Hauptzutat dieses Salats ist Wakame-Alge, reich an Jod und Omega-3-Fettsäuren. Für einen köstlichen und gesunden, vitaminreichen Salat nach asiatischer Art kombinieren Sie Wakame mit frischem Gemüse…

Zartes und saftiges geräuchertes Rinderbruststück mit einer dicken Kruste aus schwarzem Pfeffer zergeht förmlich auf der Zunge und braucht nicht einmal eine Sauce. Die Zubereitung dauert über 15 Stunden, aber das Ergebnis ist es wert…

Bereiten Sie knusprige Frühlingsrollen zu, gefüllt mit gegrilltem, gewürztem Rindfleisch und cremigem Käse. Dünne Rindfleischscheiben werden in einer Gewürzmischung aus Tahini und Zimt mariniert, was ihnen einen reichhaltigen, cremigen Geschmack verleiht.

Jeff Mauro hat seinem Mac 'n Cheese einen Western-Touch verliehen, indem er geräucherten Mozzarella, würzige Barbecue-Sauce und knusprige Kartoffelchips als Topping hinzufügte. Für dieses Gericht sollten Sie Folgendes beachten:

Wenn Sie ein belgisches Waffeleisen besitzen, verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem 3-in-1-Frühstück: Sandwich, Pizza und Waffeln. Ich nenne diese Sandwiches meistens „Pizza für unterwegs“. Achten Sie darauf, …

Quesadillas waren noch nie so einfach zuzubereiten! Herd und Pfanne müssen nicht erhitzt werden. Alles, was Sie brauchen, ist ein elektrisches Waffeleisen. Köstliche Quesadillas mit knusprigen...

Anders als beim traditionellen Fondue lässt sich dieser cremige Dip ganz einfach im Mixer aus einer Mischung von drei Käsesorten, Spinat und Artischocken zubereiten, ist aber genauso köstlich: genauso cremig, pikant und mit einem Hauch von Wein...

Diese Käseplatte kann als Vorspeise oder als Dessert zu alkoholischen Getränken serviert werden. Legen Sie drei italienische Käsesorten – Parmesan, Pecorino und Gorgonzola – zusammen mit Fenchelscheiben auf ein Brett…

Ree Drummond bereitet ihre köstlichste Quesadilla mit drei Käsesorten, frischen Tomaten und gehackten grünen Chilischoten aus der Dose zu. Eine Kombination aus Cheddar, Monterey Jack und würzigen...

Erwarten Sie bloß nicht, dass ein Cowboy-Eisbecher dem beliebten Dessert auch nur im Entferntesten ähnelt! Die einzige Gemeinsamkeit ist vielleicht die Schichtung der Zutaten: Gezupftes, geräuchertes Schweinefleisch wird auf einem Hügel serviert…

Dieses Rezept für Beef Jerky stammt vom Küchenchef des Restaurants Country Cat in Portland, wo diese Delikatesse viele Fans hat. Zur Zubereitung benötigen Sie einen Dörrautomaten. Dünne Rindfleischscheiben...

Der Cape Codder (auch Cape Cod genannt) ist einer der einfachsten Cocktails überhaupt. Er besteht im Wesentlichen nur aus Wodka und Cranberrysaft. Trotz seiner Einfachheit ist das Getränk für seinen hervorragenden Geschmack bekannt und...

Backen Sie einen weichen Schokoladenbrownie mit Macadamianüssen und Kokosraspeln, krönen Sie ihn mit luftiger Baiserhaube, bestreuen Sie ihn mit weißen oder silbernen Zuckerstreuseln und Kokosflocken, und Sie haben den perfekten...

Das einfachste und schnellste Rezept für selbstgemachtes Eis am Stiel. Eiswürfel mit gefrorenem Limonadenkonzentrat im Mixer pürieren und die Mischung in Gläser füllen. Einfach perfekt!

Wer Zimt liebt, für den sind Snickerdoodle-Kekse genau das Richtige! Der feste Teig wird zu Kugeln geformt, in einer Zucker-Zimt-Mischung gewälzt und gebacken. Während des Backens...

Eines der charakteristischen Merkmale traditioneller Snickerdoodle-Kekse sind die Risse auf ihrer Oberfläche, die unglaublich appetitlich aussehen. Um diese Risse auf dem riesigen Keks zu erzeugen...

Backen Sie eine elegantere Variante des klassischen Snickerdoodle-Kekses. Er ist dünn und knusprig, hat aber denselben reichhaltigen Geschmack nach braunem Zucker und Zimt. Zwei dieser Kekse haben weniger als 100 Kalorien, und...

Dieser Zimt-Snickerdoodle-Keksteig wird ohne Eier zubereitet und kann daher bedenkenlos roh verzehrt werden. Er ähnelt einem Brotaufstrich und kann als Brotaufstrich, in Milchshakes oder... verwendet werden.

Diese Variante des klassischen Escabeche wird gegrillt und mit einer Gemüsebeilage serviert. Gegrillter Schnapper wird mit in feine Streifen geschnittenen Paprika und Zwiebeln unter einer schnellen süß-sauren Sauce serviert, die…

Für diese Beilage müssen die Süßkartoffeln nicht geräuchert werden! Die Geheimzutat sind geräucherte Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce. Kombiniert mit gekochten Süßkartoffeln in Mayonnaise-Dressing erhält die Beilage einen angenehmen Geschmack.

Diese italienischen Röllchen werden aus Lasagneblättern zubereitet. Man kocht sie, füllt sie mit einer Artischocken-Spinat-Mischung und backt die Rollatili mit Käsesauce und einer Schicht geriebenem Käse, bis sie goldbraun sind.

Bereiten Sie eine alternative Pesto-Variante mit frischem Spinat, gereiftem Cheddar, Pekannüssen und Thymian zu. Verwenden Sie ein beliebiges Pflanzenöl. Servieren Sie das Pesto als Vorspeise oder...

Die aromatische nordafrikanische Gewürzmischung Ras el Hanout verleiht diesen saftigen Puten-Spinat-Koteletts einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack. Servieren Sie sie mit gewürzten, gerösteten Karotten und Koriander…

Für diese köstliche und sättigende Pastete müssen Sie den Teig weder kneten noch ausrollen. Erstens wird fertiger Filoteig verwendet, und zweitens werden die Teigblätter einfach auf die Füllung gelegt.

Eine italienische Variante der Gnocchi-Suppe: Die gemüsereiche Mincetrone wird mit Kartoffelgnocchi zubereitet. Parmesanrinde ist optional, verleiht der Suppe aber zusätzlichen Geschmack und Duft.

Dieses vegetarische Gericht im Glas enthält orientalische Meze-Klassiker wie Dolma, Hummus und Gurken, verfeinert mit Za'atar, einer in den Mittelmeerländern beliebten Gewürzmischung. Die Basis...

Dieses raffinierte Rezept schichtet das traditionelle japanische Gericht Nabe, zubereitet mit Schweinefleisch und Chinakohl. Es ist einfach, sieht aber direkt aus der Pfanne serviert umwerfend aus. Schichten von Kohl und...

Pfirsiche und Rhabarber sind zwar keine klassische Kombination, harmonieren aber in dieser italienischen Blätterteig-Crostata wunderbar. Verteilen Sie die Pfirsich-Rhabarber-Füllung auf...

Zwei italienische Klassiker vereinen sich zu einem großartigen Gericht. Der Geschmack dieses Salats erinnert an einen Caprese-Salat mit reifen Tomaten, Weichkäse, duftendem Basilikum und hochwertigem Olivenöl.

Dieses schnelle und einfache Abendessen ist perfekt für Wochentage und wird Sie den ganzen Sommer über begeistern. Die köstliche Kombination aus frischem Lauch ist einfach unwiderstehlich…

Verwandeln Sie Nudeln und Wurst in einen herzhaften Auflauf, der sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Sonntagsessen mit der Familie eignet. Die Nudeln müssen nicht vorgekocht werden. Einfach...

Es ist Abendessenzeit, und plötzlich merkst du, dass deine Hähnchenbrust noch nicht aufgetaut ist. Keine Panik! Mit diesem Rezept kannst du sie einfach in Marinara-Sauce anbraten, ohne sie vorher aufzutauen, und deine Hähnchenbrust wird trotzdem...

Gekaufte Margarita-Mischungen enthalten üblicherweise einen oder mehrere Zitrussäfte, Zucker oder Sirup. In diesem Rezept spielt die Mischung eine unerwartete Rolle: Sie...

Dieses Eintopfgericht mit Reis, Gemüse und Fleisch ist vom traditionellen koreanischen Gericht Bibimbap inspiriert, das in einem heißen Steintopf zubereitet wird, wodurch der Reis knusprige Ränder erhält.

Meeresfrüchte bilden die Grundlage vieler kreolischer Gerichte. Die Verwendung traditioneller Kräuter und Gewürze erzeugt einen einzigartigen Geschmack, wie beispielsweise bei diesen Burgern. Braten Sie ein paar Krabbenfrikadellen...

Eine der Hauptzutaten dieser Beilage ist kreolischer Senf. Er hat einen schärferen, reichhaltigeren Geschmack und verwandelt, in Kombination mit Knoblauch und Zitronenschale, gewöhnliche Butter in...

Bereiten Sie vegetarische Blumenkohl-Tacos zu. Für mehr Geschmack werden die Röschen in einem gewürzten Reismehlteig frittiert, wodurch ein herrlich knuspriges, aromatisches und würziges Gericht entsteht. Fügen Sie hinzu...

Pesto macht aus diesem einfachen italienischen Gericht etwas Besonderes. Und weil es so geschmackvoll und aromatisch ist, benötigen Sie nur wenige weitere Zutaten.

Dieses einfach zuzubereitende Gericht besticht durch ein lebendiges Gewürzaroma: Duftender weißer Reis mit Ingwer wird unter einem reichhaltigen Curry mit Kabeljau und süßer grüner Paprika serviert. Garnieren Sie das Curry mit Limettenspalten…

Suchen Sie nicht länger nach dem perfekten Käsesaucenrezept – hier ist es! Dickflüssig und cremig, lässt sie sich jederzeit ganz einfach zubereiten. Servieren Sie sie als Dip oder träufeln Sie sie über Nachos, Hotdogs, Omeletts und vieles mehr.