Portugiesischer Fischeintopf
Stimmen: 6
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 354, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 354, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Portugiesischer Fischeintopf – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Streifenbarsch, ohne Haut, in 5 cm große Stücke geschnitten.
- 1 kleine grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter
- 2 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten.
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Scheiben geröstetes, knuspriges Brot
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Barsch, Paprika, Tomaten, Lorbeerblatt, Paprika, Zwiebeln, Weißbrot, Knoblauch, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Lorbeerblätter und Paprikapulver hinzufügen und unter Rühren 30 Sekunden anbraten. Zwiebel, Paprika, Tomaten, Knoblauch und 2 EL Koriander dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 1 Tasse Wasser hinzufügen und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und die Stücke dann zwischen das Gemüse in die Pfanne geben. Zugedeckt 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
Den Eintopf auf Schüsseln verteilen. Mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit den restlichen 2 Esslöffeln Koriander bestreuen. Mit Brot servieren.
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