Putenhackbraten mit Süßkartoffeln
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 414, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 414, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Hackbraten ist ein traditionelles bayerisches Gericht. Er ist einfach zuzubereiten und sieht serviert recht ungewöhnlich aus. Süßkartoffeln passen natürlich hervorragend dazu.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 450 g mageres Putenhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, gerieben
- 3/4 Tasse Paniermehl
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- 1/3 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 1 Stück Ingwerwurzel, 2,5 cm lang, geschält und gerieben
- 2 EL (30 g) Butter, Zimmertemperatur
- 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Süßkartoffel, Paniermehl, Hoisin-Sauce, Ingwerwurzel, Ketchup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Die Süßkartoffeln mit einer Gabel rundherum einstechen und in der Mikrowelle etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backspray einsprühen. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Semmelbrösel und Eier vermengen. Je die Hälfte von Ketchup, Hoisin-Sauce und Ingwer hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Händen zu einer glatten Masse verkneten. Auf dem vorbereiteten Backblech einen Hackbraten von 23 x 28 cm formen.
- In einer kleinen Schüssel den restlichen Ketchup, die Hoisin-Sauce, den Ingwer und 2 Esslöffel Wasser verrühren; die Mischung auf den Hackbraten streichen. Im Ofen ca. 12–15 Minuten goldbraun und durchgegart backen. Die Oberhitze auf höchste Stufe stellen und den Hackbraten 1–2 Minuten grillen, bis die Glasur karamellisiert ist.
- In einer kleinen Schüssel Butter, die Hälfte der Frühlingszwiebeln, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Zwiebel-Butter-Mischung bestreichen. Den Hackbraten in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln servieren. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
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