Truthahn-Frühstücksauflauf
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dieser Auflauf ist perfekt für ein Sonntagsfrühstück, das nahtlos ins Mittagessen übergeht. Er enthält alle üblichen Frühstückszutaten: Brot, Wurst, Ei und Käse. Die Zubereitung ist jedoch etwas aufwendiger und legerer. Für die Zubereitung rohe Putenwürstchen aus der Haut nehmen. Nun haben Sie leckeres Hackfleisch, das Sie mit Zwiebeln und Paprika anbraten können. Das Hackfleisch zusammen mit Brotscheiben und geriebenem Käse in eine Auflaufform geben, die Ei-Sahne-Mischung darübergießen und das Brot damit durchziehen lassen. Im Ofen backen und den köstlichen Auflauf mit einer leckeren Käsekruste servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g scharfe italienische Putenwurst, ohne Haut
- Butter zum Einfetten der Pfanne
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 mittelgroße rote Paprika, entkernt und fein gehackt
- 1 Laib rustikales französisches oder italienisches Brot (450 g), in 2,5 cm dicke Würfel geschnitten.
- 2 EL geriebener Gruyère (250 g)
- 6 große Eier
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1,5 EL gehackter frischer Schnittlauch, plus etwas mehr zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 4-Liter-Auflaufform mit Butter einfetten.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, geben Sie die Wurst, die Zwiebel und die Paprika hinzu. Braten Sie alles unter Rühren etwa 6 Minuten lang an, bis die Wurst durchgegart und knusprig ist und Zwiebel und Paprika weich sind.
- Das Brot in die vorbereitete Auflaufform geben. Das vorbereitete Hackfleisch und den Käse unterrühren, etwas Käse zum Bestreuen beiseitelegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Sahne, Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer verquirlen. Die Mischung über das Brot gießen und kurz vermengen. Mit dem beiseitegestellten Käse bestreuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf 175 °C vor.
- Backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde lang, bis die Oberfläche aufgegangen und goldbraun ist und ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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