Brombeermarmelade mit Basilikum
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Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 193, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 6 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 3 mg, Zucker 40 G.
Kalorien 193, Gesamtfett 1 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 6 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 3 mg, Zucker 40 G.
Genießen Sie die Kombination aus aromatischen Brombeeren und duftendem Basilikum in dieser süßen Marmelade mit einem Hauch von Orange. Die Marmelade ist einfach zuzubereiten, hält sich aber ohne Konservierung nur drei Tage. Bereiten Sie sie daher am besten in kleinen Mengen zu. Sie passt hervorragend zu Toast, Pfannkuchen, Porridge, Käseplatten und sogar zu Lammbraten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gefrorene Brombeeren, aufgetaut, den Saft nicht abgießen.
- 4 Tassen frische Basilikumblätter (100 g)
- 2/3 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft (1 große Orange)
- 3 EL frisch gepresster Zitronensaft (1 mittelgroße Zitrone)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brombeere, Orangensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Brombeeren samt Saft in einen mittelgroßen Topf geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Basilikum, Zucker, Orangen- und Zitronensaft in einer Küchenmaschine vermengen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Mischung zu den Brombeeren geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Marmelade eindickt.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade 1 Stunde abkühlen lassen (sie dickt beim Abkühlen noch etwas ein). In ein Glas füllen, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit: bis zu 3 Tage.
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