Zwiebelmarmelade
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Zeit: 40 Min.
Zwiebelmarmelade – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große rote Zwiebeln (insgesamt ca. 700 g)
- 1,5 TL ungesalzene Butter
- 2 Zitronen, Schale und Saft
- 1/4 TL gehackter Ingwer
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/4 TL gemahlener Koriander
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: rote Zwiebel, Ingwerwurzel, brauner Zucker, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebel, Zitronenschale, Ingwer und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel glasig wird.
- Koriander, 60 g braunen Zucker und die Hälfte des Zitronensafts hinzufügen und die Hitze reduzieren. Unter häufigem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Alle 10 Minuten 80 ml Wasser hinzufügen und weitere ca. 55 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Den restlichen 60 g braunen Zucker und den Zitronensaft einrühren und weitere 3–5 Minuten kochen lassen, bis sich der braune Zucker aufgelöst hat. Die Zwiebelmarmelade nach Belieben würzen.
Ausfahrt: 2 EL
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