Hähnchen in süßer Paprikasauce

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Wie man Hähnchen in Paprikasoße zubereitet

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 639, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 71 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser 2 G., Cholesterin 251 mg, Natrium 1106 mg, Zucker 5 G.

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit gerösteter Paprikasauce. Vor dem Grillen das Hähnchen kurz in Olivenöl mit getrockneten italienischen Kräutern marinieren. Zusammen mit der Paprikasauce ergibt das einen unglaublichen Geschmack.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Huhn

6 Hähnchenbrustfilets, auf eine Dicke von 0,5 cm geklopft.
3 EL Olivenöl
1 EL grobes Salz
2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL italienische Gewürzmischung

Paprikasauce

2 Esslöffel gesalzene Butter
1 EL Olivenöl
Eine halbe große Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Dose (430 g) geröstete rote Paprika, geschält und grob gehackt
1–2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
0,5 TL grobes Salz, nach Geschmack
0,5 Tassen Schlagsahne
1 Stück Parmesankäse mit einem Gewicht von 100 g, mit einem Sparschäler gerieben
2 EL gehackte Petersilie

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Huhn:

Das Hähnchen in einen Gefrierbeutel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienische Gewürzmischung hinzufügen und gut vermengen. Den Beutel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Paprikasauce:

In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Butter schmelzen und das Olivenöl hinzufügen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 2–3 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Die rote Paprika dazugeben und weitere 2–3 Minuten erhitzen.

Brühe hinzufügen (für eine dickere Sauce nur 1 Tasse Brühe, für eine dünnere Sauce 2 Tassen Brühe verwenden), mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren erhitzen. Mit Sahne beträufeln.
Die Pfanne vom Herd nehmen. Den Pfanneninhalt vorsichtig in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Abdecken und pürieren, bis die Sauce fast glatt ist (die Paprika behalten noch etwas Struktur). Die Sauce sofort servieren oder abkühlen lassen und in Gefrierbeuteln aufbewahren.
Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen von jeder Seite etwa 4 Minuten braten, bis es gar ist.
Die Paprikasoße in einer Pfanne erhitzen. Jedes Hähnchenstück mit etwas Soße beträufeln, mit Parmesan und Petersilie bestreuen und servieren. Dazu geröstetes Gemüse reichen.