Nudelsalat mit Pulled Pork in Barbecue-Dressing
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Das Dressing für diesen Salat wird mit Barbecue-Sauce zubereitet (das Rezept finden Sie weiter unten). Sie können es im Voraus zubereiten oder die übrig gebliebene Sauce vom Fleischbraten verwenden. Vermischen Sie etwas Barbecue-Sauce mit Mayonnaise, Essig, Tabasco, Gewürzen, fein gehacktem Sellerie und Paprika. Geben Sie dann gekochte Nudeln und Pulled Pork (geschmort oder gegrillt) in den Salat. So lassen sich Fleisch- und Saucenreste wunderbar verwerten. Das Gericht ist sättigend, in sich abgeschlossen und voller Barbecue-Aromen. Vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen. ErfrischungsgetränkDie
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Salat
- 450 g Fusilli-Nudeln (Spiralen)
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel scharfe Soße
- 0,5 TL Chili-Gewürzmischung
- 1/8 TL Knoblauchpulver
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 1 Tasse Mayonnaise
- 0,5 Tassen Barbecue-Sauce (siehe Rezept unten)
- 1 rote Paprika, entkernt und fein gehackt
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 2 ganze Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g. Pulled Pork
- Gehackte Petersilienblätter zum Servieren
Barbecue-Sauce
- 2 EL Ketchup
- 1 Tasse Wasser
- 0,5 Tassen Apfelessig
- 5 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 5 EL Kristallzucker
- 0,5 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 EL Zwiebelpulver
- 0,5 EL gemahlener Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Worcestershire-Sauce
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Fusilli-Spiralnudeln, Paprika, Sellerie, Barbecue-Sauce, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Chili-Gewürz, Senfpulver, Ketchup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 4 Liter Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Das Wasser salzen, die Nudeln hinzufügen und etwa 10 Minuten al dente kochen. In einem Sieb abgießen, abkühlen lassen und anschließend in eine große Schüssel geben.
- In einer weiteren großen Schüssel Essig und scharfe Soße vermischen. Chili-GewürzmischungKnoblauchpulver, Cayennepfeffer, Mayonnaise und Barbecue-Sauce hinzufügen. Das gehackte Gemüse dazugeben und umrühren. Die Barbecue-Sauce-Mischung über die Nudeln gießen und gut vermengen.
- Das Schweinefleisch darauflegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen, dann mit Petersilie bestreuen.
Barbecue-Sauce
Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Offen 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen und dabei häufig umrühren.
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