Blaubeer-Schnalle
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Torte (23 cm)
Komplexität: leicht
Menge: 1 Torte (23 cm)
Wer Obstkuchen mit knusprigen Streuseln liebt, wird von diesem Blaubeerkuchen begeistert sein. Dieser sommerliche Kuchen besticht durch frische, ganze Blaubeeren in einem dichten Teigboden, während ein knuspriges, würziges Streusel-Topping für eine besonders ansprechende Textur sorgt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Torte
- 270 g. Kuchenmehl (Mehl mit niedrigem Glutengehalt)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL grobes Salz
- 0,5 TL gemahlener Ingwer
- 60 g Butter, Zimmertemperatur
- 150 g Zucker
- 1 großes Ei
- 0,5 Tassen Vollmilch
- 450 g frische Blaubeeren
Belag
- 100 g Zucker
- 45 g Kuchenmehl
- 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
- 60 g Butter, gekühlt und in Würfel geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, gemahlener Ingwer, Butter, Zucker, Eier, Milch, Blaubeere, Muskatnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Torte: Backofen auf 190°C vorheizen.
- Eine 9x9-Zoll-Glas-Kuchenform mit Kochspray einsprühen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Ingwer verquirlen.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und weitere 30 Sekunden schlagen. Ein Drittel der Mehlmischung unterrühren, bei niedriger Geschwindigkeit vermengen und anschließend ein Drittel der Milch hinzufügen. Diesen Vorgang abwechselnd mit Mehl und Milch wiederholen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben und den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen.
- Streusel: In einer kleinen Schüssel Zucker, Mehl und Muskatnuss vermengen. Butter hinzufügen und mit einer Gabel verrühren. Weiter rühren, bis die Mischung feuchte Krümel bildet. Die Streusel auf dem Teig verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 35 Minuten goldbraun backen. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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