Pfirsich-Heidelbeer-Slush
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Die Kombination aus Pfirsich und Blaubeere verleiht diesem erfrischenden Slush einen herrlich sommerlichen Geschmack. Für die Zubereitung wird Pfirsichnektar mit Zuckersirup, Orangenwodka und Pfirsichlikör vermischt und gefroren, bis eine schneeartige Masse entsteht. Dieses alkoholische „Eis“ wird anschließend mit Sprudelwasser in ein Glas gerührt und mit einer einfachen Blaubeersauce verfeinert, die man im Voraus aus frischen Blaubeeren, Zucker und etwas Wasser zubereiten kann. Die Blaubeer- und Pfirsichschichten vermischen sich im Glas und bilden ein marmoriertes Muster, sodass man bei jedem Schluck die einzelnen Schichten herausschmecken kann.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 1/4 EL Pfirsichnektar
- 3/4 Tasse gefrorenes Orangensaftkonzentrat (aus einer 1/4-Unzen-Dose), aufgetaut
- 3/4 Tasse Wodka mit Orangengeschmack
- 1/4 EL Pfirsichschnaps
- 1 Tasse Blaubeeren
- 3 Tassen Sprudelwasser
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfirsiche, Blaubeere, Orangensaft, Pfirsichschnaps, kohlensäurehaltiges Wasser, Wodka, Sirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf 0,5 Tassen Wasser mit 1/4 Tasse Zucker verrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vollständig abkühlen lassen.
- Gekühlten Sirup, Pfirsichnektar, Orangensaftkonzentrat, Wodka und Pfirsichlikör in einen gefriergeeigneten Behälter geben und 8 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis die Masse fest, aber noch löffelbar ist.
- Die Blaubeeren mit 60 ml Wasser und den restlichen 2 Esslöffeln Zucker in einen kleinen Topf geben. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Mischung unter Rühren 5–8 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und eine marmeladenartige Konsistenz annimmt. Dabei die Beeren nach und nach zerdrücken. Vollständig abkühlen lassen und anschließend durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen, um Schalen und Kerne zu entfernen.
- Die Pfirsichmischung auf hohe Gläser verteilen und jedes mit 125 ml Mineralwasser auffüllen; vorsichtig umrühren. Jeweils etwa 1 Esslöffel Blaubeersauce hinzufügen und die Schichten vorsichtig vermengen.
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