Einfacher Blaubeerkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 325, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 3 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 242 mg, Zucker 21 G.
Kalorien 325, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 3 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 242 mg, Zucker 21 G.
Wenn Sie spontan Lust auf einen Blaubeerkuchen bekommen, müssen Sie keine gefrorenen Beeren auftauen: Die süße, cremige Füllung ist in wenigen Minuten fertig. Verwenden Sie fertigen Teig aus dem Supermarkt; das Ausrollen dauert nur wenige Minuten, und Sie haben im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, damit die Füllung fest wird und Sie ihn sauber schneiden können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Schichten (22 cm) gekaufter Kuchenteig
- 4 Tassen gefrorene Blaubeeren
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse schnellkochende Tapioka
- 1 TL Zitronenschale + 2 EL Saft (von 1 Zitrone)
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Backblech auf die mittlere Schiene des Backofens stellen und den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Einen Teigfladen zu einem Kreis von 30 cm Durchmesser ausrollen und in eine 22 cm große Kuchenform legen, sodass der Teig an den Rändern übersteht. Den Teig während der Zubereitung der Füllung kühl stellen.
- In einer großen Schüssel Blaubeeren, Zucker, Tapioka, Zitronenschale, -saft und Salz vermengen. Die Kuchenform aus dem Kühlschrank nehmen und die Beerenmischung auf den Teig geben. Butterflöckchen auf den Beeren verteilen. Mit dem restlichen Teig abdecken, an den Rändern andrücken und den überstehenden Teig abschneiden, sodass ein ca. 1,2 cm breiter Rand bleibt. Den Rand des Kuchens festdrücken und fünf Schlitze in die Mitte schneiden. Ein Ei mit 1 EL Wasser verquirlen und den Kuchen damit bestreichen.
- Den Kuchen auf ein vorgeheiztes Backblech stellen und 20 Minuten backen. Die Ofentemperatur auf 175 °C (350 °F) reduzieren und weitere 30–35 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist, die Füllung blubbert und die Beeren aufplatzen. Den Kuchen anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen (ca. 2 Stunden).
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