Ananas-Upside-Down-Donuts
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.
Verwandeln Sie klassische Donuts in attraktive Mini-Kuchen, garniert mit einer glänzenden Ananasscheibe und einer Maraschino-Kirsche. Anders als traditionelle Donuts werden diese im Ofen gebacken. Sie benötigen daher eine spezielle Backform mit einem Rohr in der Mitte jeder Mulde. Bestreichen Sie den Boden der Form mit einer Mischung aus Butter und braunem Zucker, die nach dem Backen zu einer köstlichen Karamellglasur wird. Legen Sie die Ananasscheiben darauf und gießen Sie den Teig darüber. Drehen Sie die fertigen Donuts mit der Ananasseite nach oben und setzen Sie in jede Mulde eine Kirsche. Ein köstliches, beeindruckendes und ganz einfaches Dessert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (600 g) Ananasringe, 1 TL Saft separat abgießen, der Rest wird nicht benötigt
- 165 g Butter
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 3/4 Tassen Mehl
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL Natron
- 0,5 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 18 Maraschino-Kirschen, entstielt
- Spezialausrüstung: Donutform aus Metall mit Antihaftbeschichtung, großer Spritzbeutel
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Schneiden Sie die Ananasringe vorsichtig von den Seiten her in zwei Hälften, um dünne Scheiben zu erhalten. - Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann den Herd ausschalten und den braunen Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Jeweils einen Esslöffel der Zuckermischung in die Mulden einer Donutform geben, mit einer Ananasscheibe belegen und fest andrücken.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Natron verquirlen. In einer separaten Schüssel Buttermilch, Pflanzenöl, Vanilleextrakt, Ei, den aufgefangenen Ananassirup aus der Dose und 60 ml Wasser verrühren. Die flüssige Mischung unter die trockenen Zutaten rühren und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in einen großen Spritzbeutel oder einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden, sodass eine 2 cm große Öffnung entsteht, und etwas Teig in eine Donutform spritzen, sodass die Mulden fast bis zum Rand gefüllt sind.
- Die Form mit dem Teig auf ein Backblech mit Rand stellen und backen, bis ein in die Mitte eines Donuts gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 10 Minuten. Die Donuts 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann mit einem Winkelspatel herausheben und auf ein Kuchengitter setzen. Jeden Donut mit einer Kirsche garnieren und den Vorgang mit dem restlichen Teig zweimal wiederholen.
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