Rote-Bete-Muffins mit süßem Joghurt
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Cupcakes
Komplexität: leicht
Menge: 4 Cupcakes
Rote-Bete-Muffins mit süßem Joghurt – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Rote-Bete-Muffins
- 3 bis 4 mittelgroße Rote Bete, fein gehackt, ergibt 1 1/4 Tassen.
- 2 EL (30 g) Butter zum Einfetten des Backblechs
- 1 1/4 Tassen Premium-Weizenmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 2 Esslöffel Granatapfelsirup (Melasse)
- 1 EL Apfelmus
- 2 große Eier
- 1 EL Sauermilch
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
Süßer Joghurt
- 2 Tassen Naturjoghurt
- 1/4 Tasse Honig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rübe, Keksteig, Premium-Mehl, Sauermilch, Eier, Granatapfelmelasse, Piment, Muskatnuss, Zimt, brauner Zucker, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Vier Auflaufformen leicht mit Butter einfetten. Die Rote Bete schälen und in Stücke schneiden, die gut in eine Küchenmaschine passen. Mit dem feinkörnigen Aufsatz hacken oder raspeln. - In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze vermischen. In einer separaten Schüssel Melasse, Apfelmus, Eier, Buttermilch und Zucker verrühren. Nun die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen, eine Prise Salz hinzufügen und die Mischung anschließend unter die gehackten Rote Bete heben.
- Die Muffinformen auf ein Backblech stellen. Den Teig auf die Muffinformen verteilen und im Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Muffins fest sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren Sie die Rote-Bete-Muffins mit süßem Joghurt.
Süßer Joghurt:
Joghurt und Honig in einer Schüssel vermengen. Mit einem Holzlöffel gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Joghurt mit warmen Rote-Bete-Muffins servieren.
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