Vanille-Mini-Cupcakes

Stimmen: 10

Foto des Gerichts: Levi Brown

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Mini-Muffins

Vanille-Mini-Cupcakes – detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1,5 Tassen hochwertiges Weizenmehl, gesiebt
1 1/4 TL Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
120 g Butter, Zimmertemperatur
1 Tasse Zucker
2 große Eier, Zimmertemperatur
2 TL Vanilleextrakt
2/3 Tasse Vollmilch, Zimmertemperatur
Buttercreme zur Dekoration

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 12er-Backform mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter und Zucker mit dem Mixer 4 Minuten lang auf höchster Stufe schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, Vanilleextrakt zwischendurch hinzufügen und jeweils gut verrühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und unter ständigem Rühren nach und nach die Hälfte der Mehlmischung, dann die Milch und die restliche Mehlmischung unterrühren.

Die Förmchen zu drei Vierteln mit Teig füllen. Mini-Cupcakes Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit den Blechdreher drehen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Cupcakes durchgebacken sind; er sollte sauber und trocken herauskommen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Cupcakes aus dem Blech lösen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend die Mini-Cupcakes dekorieren. ProteincremeDie

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