Saisonale Gerichte

Sauce Hollandaise gehört zu den Grundzutaten der französischen Küche. Sie wird aus Butter, Zitronensaft und Eigelb zubereitet. Eine Prise Cayennepfeffer verleiht ihr eine pikante Note. Hollandaise...

Diese schnelle und saftige Beilage aus grünen Erbsen passt hervorragend zu jedem Fleischgericht. Sie ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich sowohl für Feiertage als auch für den Alltag. Gefrorene Erbsen werden in... gebraten.

Gebratener Spargel, Artischocken, Champignons und Kirschtomaten in einem duftenden Estragondressing ergeben ein wunderbares Gericht für ein köstliches Abendessen im italienischen Stil. Seien Sie beim Hinzufügen der Zutaten in die Pfanne vorsichtig…

Verzieren Sie Ihre Feier mit einem Schwarm sommerlicher Schmetterlinge aus frischen Beeren. Diese bezaubernden Cupcakes sind buchstäblich mit Erdbeeren gefüllt. Jeder duftende Cupcake enthält eine saftige Füllung aus zerdrückten Erdbeeren.

Frischer Spargel wird bei hoher Temperatur im Ofen gebacken, bis er zart und stellenweise knusprig ist. Das Highlight dieser Vorspeise ist das Topping aus Pinienkernen, frischer Petersilie und...

Genießen Sie die Nährstoffe und den Geschmack von reifem, saftigem Brokkoli in dieser samtig-cremigen Suppe. Sowohl Röschen als auch Stiele werden verwendet, wodurch die Suppe geradezu vor wertvollen Nährstoffen strotzt...

Diese Pasta besticht durch ihre Schlichtheit und ihren vollen Geschmack. Schleifenförmige Nudeln und kleine Brokkoliröschen werden separat gekocht und anschließend in einem heißen Dressing aus Butter und... geschwenkt.

Dieser weiche, aromatische Zitronenkuchen ist der perfekte Genuss zum Frühlingstee und eine wunderbare Möglichkeit, den Gaumen nach dem Abendessen zu erfrischen. Der Kuchen enthält Zitronensaft und -schale sowie...

Diese außergewöhnliche Torte besticht durch ihre einzigartige Kombination aus Texturen und lebendigen Aromen. Ein mürber, nach Pekannüssen schmeckender Boden wird von einer dicken Schicht zartester Zitronenfüllung bedeckt und mit einer luftigen Baiserhaube gekrönt.

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einer knusprigen Blätterteigtarte, gefüllt mit einer saftigen Mischung aus frischen Erdbeeren in Rhabarbersauce. Rhabarber passt hervorragend zu Erdbeeren der Saison und verleiht den Früchten eine dezente Süße.

Diese kleinen Napoleons lassen sich schnell mit gekauftem Blätterteig zubereiten. Eine tolle Idee für ein schnelles und dennoch raffiniertes Dessert. Rechtecke werden aus dem Blätterteig ausgestochen, gebacken und...

Luftiger Biskuitkuchen saugt süße Soßen wunderbar auf und ist daher die perfekte Basis für einen köstlichen Kuchen. Schneiden Sie gekauften Biskuitkuchen in Stücke und beträufeln Sie jedes Stück mit...

Ein Stück schneeweißer, weicher Biskuitkuchen wird mit einer köstlichen Ananaskompott-Sauce mit würzigen Noten von dunklem Rum, aromatischen Kräutern und Vanille serviert. Der Biskuitkuchen selbst wird ebenfalls mit ... zubereitet.

Ein geschichteter Strudel mit knuspriger Kruste und einer köstlichen Füllung aus cremigem Frischkäse und süß-saurem Rhabarber, verfeinert mit dem Aroma von Estragon. Dieses prachtvolle Dessert besticht durch seine Textur und...

Eine Sauerkirsch-Weinsauce harmoniert perfekt mit Vanilleeis und gleicht dessen Geschmack aus. Das Dessert ist nicht zu süß und eignet sich ideal als Nachtisch. Die Sauce wird zubereitet aus...

Rhabarber, oft als Unkraut betrachtet, ist tatsächlich reich an Vitaminen und gehört zu den ersten Pflanzen, die im Frühling im Garten wachsen. Man kann ihn genießen, bevor es frische Beeren der Saison gibt oder...

Diese sommerliche Tarte wird Sie mit der luxuriösen Kombination aus saftigen Blaubeeren, samtiger Zitronenfüllung und knusprigem, mürbem Boden begeistern. Alle Zutaten für den Teig sollten gut gekühlt sein, und...

Erdbeerkuchen ist eine elegante Sommeralternative zu herbstlichen Apfelkuchen mit Gittermuster. Er ist unglaublich einfach zuzubereiten, da die Beerenfüllung nicht vorgekocht werden muss. Die Erdbeeren sind einfach...

Diese knusprigen Törtchen, gefüllt mit cremiger Sauerrahm und Erdbeerstückchen in Erdbeer-Zitrus-Sirup, werden auf Ihrer Party garantiert ein Hit. Sie sind ganz einfach zuzubereiten und sehen toll aus…

Wenn Sie Spinatravioli zum Abendessen essen, bereiten Sie dazu eine einfache Frühlingszwiebelsauce zu – so wird Ihre Mahlzeit runder und schmackhafter. Für die Sauce benötigen Sie eine Dose Tomaten.

Dieses einfache, aber köstliche Pastagericht ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Gekochte Fettuccine mit sautiertem Spinat werden in einer cremigen Pesto-Sauce geschwenkt und mit einer Schicht geriebenem... serviert.

Diese Frühlingspasta strotzt nur so vor den Farben saftiger Gemüsesorten und ist voller reichhaltigem Geschmack, der besonders intensiv ist, weil das Gemüse vor dem Hinzufügen zur Pasta im Ofen gebacken wird.

Für ein leichtes Frühlingsessen bereiten Sie Orecchiette-Nudeln mit Spargel in Pesto-Sauce zu. Sie sind voller raffinierter Aromen der Sauce und schmecken erfrischend und saftig. Die Pesto-Basis ist...

Crumble ist ein Gebäck ähnlich wie Kuchen, aber leichter und saftiger. Das Schöne an Crumble ist, dass man ihn mit allen saisonalen Früchten und Beeren zubereiten und nach Belieben kombinieren kann. Einer der beliebtesten...

Besorgen Sie sich einen Vorrat an Kardamom- und Vanilleschoten, damit Sie die ganze Beerensaison über köstliche, aromatische Marmelade zubereiten können. Sie benötigen nicht viele Beeren, da diese Marmelade nur zwei Wochen haltbar ist.

Dieses helle, leichte Dessert ist der perfekte Abschluss eines festlichen oder romantischen Abendessens. Ein einziges Glas bietet eine fantastische Kombination aus saftigen, süßen Erdbeeren, cremiger Sahne und knusprigen...

Als „Slumps“ bezeichnet man Desserts aus gebackenem oder gedünstetem Obst, das mit Teig umhüllt ist. Manche werden im Ofen wie Cobbler gebacken, mit einem goldbraunen Brötchen auf saisonalem Obst, andere werden gedünstet…

Samtig-cremiger Vanille-Käsekuchen auf einem dichten Graham-Cracker-Boden, gekrönt mit einer köstlichen frischen Erdbeersauce, ist ein Genuss für jeden Anlass, vom Geburtstag bis zur sonntäglichen Teeparty...

Dieses italienische Dessert wird mit seiner zarten Textur und der Kombination aus Vanillecreme und saftigen Balsamico-Erdbeeren jeden begeistern. Panna cotta wird aus Sahne, Joghurt, Zucker, natürlicher Vanille und Gelatine zubereitet…

Anders als ein traditioneller großer Kuchen lassen sich diese kleinen, mit Erdbeeren gefüllten Törtchen leicht für viele Gäste zubereiten und mit den Händen essen. Sie sind ein toller Snack für die Arbeit, die Schule oder einfach so...

Die Pavlova-Torte besteht aus einer Baiserschicht, die mit Schlagsahne und saftigen, reifen Beeren garniert ist und auf einer schneeweißen Baiserhaube einen atemberaubenden Anblick bietet. Das Highlight dieses Desserts ist die Schicht...

Im Sommer, wenn Erdbeeren Saison haben, gibt es nichts Besseres, als diese saftigen Beeren frisch zu genießen. Erdbeerkuchen ist eines dieser Desserts, bei denen gilt: Je frischer die Erdbeeren, desto besser. Luftig-lockig...

Diese fantastischen kleinen Törtchen eignen sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als unkompliziertes Dessert und bieten saftige, frische Erdbeeren. Der mürbe Boden ist mit einer dicken Schicht reichhaltiger, cremiger Füllung bedeckt...

Dieses Frühlings-Eiersalatrezept ist besonders nach Ostern praktisch, wenn man viele Eier übrig hat. Seinen wunderbaren Geschmack erhält es durch das Currypulver, das zuvor in einer Pfanne angeröstet wird, um…

Bereiten Sie eine köstliche, fruchtige und saftige Spargelbeilage zu. Die Spargelstangen werden im Ofen goldbraun geröstet, mit Essig und Olivenöl beträufelt und mit in Scheiben geschnittenen, gerösteten Paprikaschoten garniert.

Für diese Pasta benötigen Sie keine Soße. Die bogenförmigen Nudeln (Farfalle) werden gekocht und anschließend in einer Pfanne mit in Butter angebratenen Champignons, Spargel und Mascarpone vermengt.

Vollkornnudeln bereichern das Gericht mit Ballaststoffen und Mineralien und haben einen wunderbar nussigen Geschmack, den Sie immer wieder genießen möchten. Kochen Sie die Penne und vermengen Sie sie mit der Soße…

Orzo-Nudeln machen diesen Salat sättigend, Garnelen liefern gesundes Eiweiß ohne überschüssiges Fett, und Spinat, Radieschen und Gurke sorgen für Saftigkeit und Vitamine. Bevor die Garnelen hinzugefügt werden…

Dieses schnelle Gericht im italienischen Stil ist in weniger als einer halben Stunde fertig und eignet sich perfekt für ein Frühlingsessen. Gekochte Bucatini-Nudeln werden mit separat sautierten Garnelen und gekochtem... kombiniert.

Zuckerschoten sind so zart, saftig und gesund, dass man sie im Ganzen essen kann. Blanchieren Sie sie einige Minuten in kochendem Wasser und vermengen Sie sie mit Olivenöl und duftendem Estragon, der...

Frühlingsgemüse – frischer Spargel, grüne Erbsen und Schnittlauch – verleihen der klassischen Alfredo-Pasta einen lebendigen Geschmack und Saftigkeit. Sie sieht zudem erfrischend frühlingshaft aus. Neben dem Gemüse enthält das Gericht außerdem…

Orzo, eine kleine italienische Pasta in reisähnlicher Form, eignet sich hervorragend als Zutat für köstliche und herzhafte Salate im mediterranen Stil. Neben den Orzo-Nudeln enthält der Salat auch gebratene...

Probieren Sie diese köstliche italienische Pasta in einer Sauce aus frischen Sommertomaten, zartem Ricotta und aromatischem Basilikum. Süße Ochsenherztomaten werden grob gerieben und geschmort mit...

Dieser Crudo-Salat wird mit frischen Artischocken und dünn geschnittenem Fenchel zubereitet, mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft angemacht und auf einem Bett aus Rucola serviert. Der Crudo wird mit grobem... bestreut.

Dieses Rezept, oder besser gesagt, diese Art, Obst und Eiscreme zu servieren, ist ein wahrer Lebensretter, wenn man keine Zeit für aufwendige Desserts hat, aber seine Gäste beeindrucken möchte. Es dreht sich alles um die Kombination kontrastierender Aromen und Texturen.

Für dieses italienische Sorbet benötigen Sie eine Eismaschine. Es wird mit nativem Olivenöl extra zubereitet, das mit Zitronensaft und Basilikumsirup vermischt wird.

Spargel wird in einer Pfanne mit Butter und Thymian geschmort und mit einem köstlichen Salat aus gegrillter Melone und süßen Kirschtomaten in einem Dressing aus Minze, Chilipaste und Limettensaft serviert. Der Salat...

Wer glaubt, ein leckeres Eiscreme-Sandwich ließe sich nur mit Waffeln oder Keksen zubereiten, der irrt sich. Man kann auch Croutons verwenden! Giada De Laurentiis schlägt vor…

Probieren Sie den beliebten Aperol Spritz als gefrorenen Slush! Er schmeckt genauso lecker, ist aber noch erfrischender. Perfekt für einen Sommerbrunch oder einen Junggesellinnenabschied! Für dieses Rezept wird Aperol-Likör verwendet…

Dieser Nudelauflauf mit Käsesauce ist dank Spinat und Zucchini ein wahres Feuerwerk an Frühlingsaromen. Das Gericht wird mit zwei Käsesorten – Parmesan und Gruyère – zubereitet und ist daher einfach perfekt…