Spargel mit Feta

Stimmen: 4

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Bereiten Sie eine köstliche, frische und saftige Spargelbeilage zu. Rösten Sie die Spargelstangen im Ofen goldbraun, würzen Sie sie mit Essig und Olivenöl und belegen Sie sie mit in Scheiben geschnittenen, gerösteten Paprikaschoten, zerbröseltem Feta und frischer Petersilie. Dieses Topping verleiht dem Spargel ein ganzes Aromenspektrum mit süßen, säuerlichen, salzigen und cremigen Noten. Servieren Sie dazu festliche Fleisch- oder Fischgerichte.

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Rezept:

Zwei Bunde Spargel mit Olivenöl beträufeln, auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Wenden etwa 4 Minuten grillen, bis der Spargel zart ist. Mit Sherryessig und Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Salz abschmecken. Mit zerbröckeltem Feta bestreuen. gebackene rote Paprika und Petersilie.

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