Rezepte für Hauptgerichte mit Gemüse und Pilzen

Dieses geröstete Gemüsegericht gleicht einem funkelnden Juwelenteppich aus rubinroten Rüben, leuchtend orangefarbenen Karotten und smaragdgrünen Rosenkohlröschen. Olivenöl verleiht ihm zusätzlichen Geschmack.

Kartoffelschalen gelten als genauso nahrhaft wie die Kartoffel selbst, besonders beim Kochen von neuen Kartoffeln. Für Kartoffelpüree müssen sie nicht geschält werden. Kochen Sie die halbierten Kartoffeln...

Gebackene Süßkartoffeln sehen appetitlicher und glänzender aus, wenn man sie ein paar Minuten vor Ende der Backzeit mit Ahornsirup beträufelt. Der Sirup hebt außerdem die natürliche Süße der Süßkartoffel hervor, und die Zitronenschale...

Lauch enthält, wie seine Verwandten, die Zwiebeln, genauso viele Nährstoffe, ist aber im Gegensatz zu Zwiebeln zarter, süßer und hat einen milderen Geschmack. Lauch eignet sich nicht nur hervorragend als Zutat in Gerichten, sondern auch...

Obwohl die Karotten in diesem Rezept in der Pfanne geschmort werden, schmecken und sehen sie aus wie Ofenkarotten. Das liegt daran, dass die Karotten zuerst in Brühe in der Pfanne geschmort werden, und...

Dieser Kartoffelauflauf benötigt nur 2 Esslöffel Butter, eine Mischung aus Vollmilch und Magermilch sowie etwas geriebenen Käse. Das Ergebnis ist ein recht leichter Auflauf…

Die Geheimzutat dieser kalorienarmen Gemüsebeilage ist Ingwer. Er verleiht dem Gemüse ein wärmeres, intensiveres Aroma. Grünkohl wird mit Kürbis und Schalotten in Olivenöl angebraten und...

Verwandeln Sie gewöhnliche Rote Bete mit einem raffinierten Joghurt-Balsamico-Dressing in eine köstliche Vorspeise. Die Rote Bete lässt sich schnell in der Mikrowelle garen, anschließend in Scheiben schneiden…

Wir haben eine tolle Möglichkeit, grünen Bohnen einen interessanteren und lebendigeren Geschmack zu verleihen, ohne dabei viele Kalorien hinzuzufügen. Kombinieren Sie gekochte grüne Bohnen mit gebratenen Schalotten und Champignons. Je mehr...

Selbst ein so einfaches Gemüse wie Blumenkohl wird viel appetitlicher, wenn man es auf ungewöhnliche Weise zubereitet – zum Beispiel als Steaks. Dazu schneidet man den Blumenkohlkopf der Länge nach vorsichtig in gleichmäßige Stücke.

Ein Rezept für alle, die knusprige Chips lieben, aber Wert auf eine möglichst gesunde Ernährung legen. Diese Chips werden aus grünen Bohnen zubereitet und im Ofen gebacken statt frittiert. Das Ergebnis ist…

Es gibt eine kinderleichte Methode, blanchierten grünen Bohnen mehr Geschmack zu verleihen und sie in eine köstliche Beilage zu verwandeln. Bestreuen Sie die gekochten Bohnen mit Gremolata – einer italienischen Würzsauce aus frischer Petersilie, Knoblauch und...

Mit diesem Rezept verwandeln Sie Blumenkohl im Handumdrehen in eine leicht verdauliche, kalorienarme und kohlenhydratarme Beilage, die Reis oder jedes andere Getreide ersetzen kann. Dieser Gemüsereis...

Obwohl die Hasselback-Methode am häufigsten für Kartoffeln verwendet wird, lässt sich der gleiche Effekt auch mit Süßkartoffeln erzielen. Die Kartoffel wird oft in viele tiefe, dichte Einschnitte geschnitten, die an … erinnern.

Karottenrelish ist eine Mischung aus Sauce und Marmelade mit einem Hauch von Gemüsearoma. Die natürliche Süße der Karotten, verstärkt durch Zucker, bildet einen wunderbaren Kontrast zu den Zitrusnoten.

Der Geschmack und das Aroma dieses herzhaften Gerichts werden durch die Gewürzmischung und die Zugabe von geräucherter Andouille-Wurst noch verstärkt. Braten Sie das Hähnchen damit goldbraun an, geben Sie dann die Kartoffeln und die Okraschoten hinzu und gießen Sie...

Das Rinderlendensteak ist ein preiswertes und schmackhaftes Stück Rindfleisch, das sich auch für alltägliche Mahlzeiten eignet. Da es aus dem Lendenbereich stammt, ist es fettarm und etwas fester als andere Teilstücke.

Diese mehlfreie Frittata ist voller Saftigkeit und Frische von jungem Blattgemüse. Wer mag, kann sie mit etwas geriebenem Käse verfeinern. Der Spargel ist bereits gewürzt.

Wer Süßkartoffeln zum Frühstück isst, hat garantiert ein sättigendes und leckeres Frühstück, selbst ohne Brot oder Müsli. Süßkartoffeln sind gesünder als Kartoffeln und ihr süßer Geschmack harmoniert hervorragend mit Fleisch, was sie ideal macht...

Probieren Sie diesen einzigartigen Avocado-Toast mit Ei und Gemüse. Avocadohälften werden mit knusprigen, in Knoblauchbutter gebratenen Semmelbröseln bestreut, mit einem Spiegelei belegt und mit dünnen... garniert.

Endivien sind reich an Vitaminen und Spurenelementen und werden daher nicht nur in frischen Salaten, sondern auch in warmen Vorspeisen und Gerichten verwendet. Sie schmecken hervorragend geschmort mit...

Wenn Sie einen Salat oder eine Beilage mit gekochtem Blumenkohl zubereiten, ist es viel schneller, den Kopf in „Steaks“ zu schneiden, anstatt ihn in Röschen zu teilen. Sobald der Blumenkohl weich ist,...

Hier sind vier meiner Lieblingsmethoden, Maiskolben zuzubereiten. Egal, wofür Sie sich entscheiden, vergessen Sie nicht Salz und Butter!

Wenn Sie eine ungewöhnliche Beilage zu Ihrem Fleisch suchen, die dessen Geschmack ergänzt, wählen Sie Süßkartoffeln. Sie sind auch unter dem Namen Süßkartoffeln bekannt und ihre Konsistenz nach dem Kochen...

Die köstliche Kombination aus Käse und Speck passt nicht nur zu Sandwiches, sondern auch zu geschmacksneutralen Kartoffeln. Speckwürfel knusprig braten und unter Kartoffelpüree rühren für...

Gelbe Kartoffeln eignen sich ideal zum Kochen und Pürieren, da sie eine zarte, cremige Konsistenz haben, die sich durch Kochen noch verstärken lässt.

Rote Kartoffeln haben eine dünne Schale, die auch beim Pürieren nicht geschält werden muss. Die Schale enthält viele Mikronährstoffe, und außerdem spart man dadurch...

Ein vielversprechendes Beilagengericht: Füllen Sie einfache Kartoffelpüree mit reichlich Käse. Es ist köstlich und schnell zubereitet. Waschen Sie kleine Kartoffeln gründlich und kochen Sie sie ungeschält.

Karamellisierte Zwiebeln sind die perfekte Ergänzung zu Kartoffelpüree. Sie verleihen ihm nicht nur ein köstliches Aroma und einen süß-würzigen Geschmack, sondern machen es durch den Ballaststoffgehalt auch gesünder. Der Unterschied…

Man geht davon aus, dass Kartoffeln mit Schale sehr gesund sind, insbesondere neue Kartoffeln. Durch das Kochen in der Schale bleiben viele wertvolle Mikronährstoffe erhalten. Vor dem Kochen beachten Sie bitte Folgendes:

Kräuterbutter ist eine vielseitige Zutat, die in vielen Beilagen verwendet und sogar auf Brot gestrichen werden kann und dabei sehr lecker schmeckt. Man kann gleich mehrere Portionen zubereiten und aufbewahren...

Obwohl Süßkartoffeln auch Kartoffeln genannt werden, unterscheiden sie sich von herkömmlichen Kartoffeln nicht nur durch ihren leicht süßlichen Geschmack, sondern auch durch ihre leuchtendere Farbe und die Zubereitungsmethode. Während Kartoffeln traditionell gesalzen zubereitet werden, …

Kartoffelpüree mit Milch und Butter wird sehr cremig und hinterlässt einen angenehmen, cremigen Nachgeschmack. Die Konsistenz hängt auch von der Zubereitungsmethode ab. Um ein besonders feines Püree zu erhalten, sollte man es mit etwas Wasser zubereiten.

Eine typisch amerikanische Beilage, zubereitet mit traditionellen amerikanischen Zutaten: Süßkartoffeln, Ahornsirup und Pekannüssen. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, schmeckt aber, als hätte es lange geköchelt.

Zwiebeln verleihen Kartoffelpüree zusätzliche Süße; zuerst die Zwiebeln anbraten, bis sie karamellisiert sind und ihre eigene Süße abgegeben haben, dann zu den gebackenen Süßkartoffeln geben. Das Süßkartoffelpüree selbst...

Bereiten Sie ein leichtes Kartoffel-Pastinaken-Püree zu. Dieses ungewöhnliche Wurzelgemüse verleiht dem Kartoffelpüree eine dezente Süße und eine feine Würze. Außerdem...

Kartoffelpüree, farbenfroh und aromatisch, ist eine sättigende Beilage oder auch eine vollwertige Mahlzeit. Man kocht weiße Kartoffeln, gibt gebratenen roten Speck, Blauschimmelkäse usw. hinzu…

Bereiten Sie Kartoffelpüree mit Milch und Butter zu und geben Sie für eine pikante Note ein paar Esslöffel Meerrettich hinzu. Die so entstehende Beilage ist sehr aromatisch, köstlich und hat eine angenehme Konsistenz.

Das Geheimnis für köstliches Kartoffelpüree liegt in drei Hauptzutaten. Da wären zunächst die Kartoffeln selbst. Kochen Sie sie ungeschält, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie je nach Vorliebe zu einem glatten oder stückigen Püree.

Verleihen Sie einfachem Kartoffelpüree eine leuchtende Farbe, indem Sie ein paar zusätzliche Zutaten mit reichhaltigen, interessanten Aromen hinzufügen. Kochen Sie die Kartoffeln zunächst in der Schale, schälen Sie sie und...

Knoblauch ist eines der beliebtesten und leckersten Würzmittel für Kartoffelpüree. Um jedoch nicht von seinem intensiven Geschmack und Geruch überwältigt zu werden, gibt man ihn am besten nicht zu frischen Kartoffeln, sondern in Form von...

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein gesundes, leckeres und ansprechendes Kartoffelpüree für die Festtafel – die perfekte Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Und so geht's...

Gekochter Sellerie ähnelt in seiner Konsistenz Kartoffeln, hat aber einen herzhafteren Geschmack und enthält nur die Hälfte der Kalorien. Daher eignet er sich hervorragend für...

Perfektes Kartoffelpüree gelingt mit nur drei Zutaten: Kartoffeln, Vollmilch und Butter. Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, noch heiß zerstampfen und...

Kartoffelpüree wird besonders luftig und cremig, wenn man es durch ein Kartoffelpüree-Sieb passiert. Und um es noch cremiger zu machen, kann man eine ganze Packung Käse hinzufügen.

Ein Auflauf mit verschiedenen Wurzelgemüsen sorgt für ein lebendiges Aroma, einen intensiven Duft und eine interessante Textur. Süßkartoffel-, Kartoffel-, Fenchel- und Selleriescheiben werden mit Sahne und geriebenem... vermischt.

Ein traditioneller Kartoffelgratin ist ein Kartoffelauflauf mit einer cremigen Käsesauce, die ihm eine herrlich cremige Textur und einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Aber für alle, die keine Milchprodukte vertragen…

Dieser Kartoffelauflauf erhält durch die Auswahl kleiner Kartoffeln in verschiedenen Farben und Schattierungen ein wahrhaft herbstliches Aussehen und fängt so die ganze Farbpalette des Herbstes ein. Die Kartoffeln halbieren, in eine Auflaufform geben und...