Buffalo Mini-Hotdogs

Stimmen: 2

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Nährwert pro Portion:

Kalorien 518, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 4 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 1088 mg, Zucker 6 G.

Diese Mini-Hotdogs sind der perfekte Snack zum Bier auf jeder Party. Sie schmecken genauso wie die beliebten Buffalo Wings. Für die Zubereitung benötigen Sie Mini-Brötchen und Cocktailwürstchen. Erwärmen Sie die Würstchen in scharfer Soße, legen Sie sie in die Brötchen und geben Sie Blauschimmelkäsesoße darüber. Rote Zwiebeln und ein paar zerbröselte Chips sorgen für einen saftigen, knusprigen Touch.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

90 g Frischkäse
0,5 Tassen Mayonnaise
1/4 Tasse zerbröckelter, kräftig schmeckender Blauschimmelkäse, z. B. Maytag Blue
2 Stangen Sellerie, fein gehackt (ca. 1 Tasse), plus Selleriestangen zum Servieren
1 EL ungesalzene Butter
48 Cocktailwürstchen
1/4 Tasse scharfe Pfeffersauce + extra zum Beträufeln, z. B. Frank's
24 Mini-Kartoffelbrötchen
1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
1 Tasse blaue Kartoffelchips, von Hand zerbröselt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Würstchen, Frischkäse, Blauschimmelkäse, Pfeffersauce

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Frischkäse, Mayonnaise und Blauschimmelkäse in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten glatt rühren. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen (ca. 5 Minuten), dann den Sellerie unterrühren.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die Würstchen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang erhitzen. Die scharfe Soße dazugeben und 1–2 Minuten braten, bis die Würstchen damit überzogen sind. Jedes Mini-Brötchen etwa bis zur Hälfte längs einschneiden, sodass es einem Hot-Dog-Brötchen ähnelt, und jeweils 2 Büffelwürstchen hineinlegen. Mit 1–2 Esslöffeln Blauschimmelkäsesoße, einem Spritzer scharfer Soße (nach Geschmack), etwas roten Zwiebeln und zerbröselten blauen Chips garnieren.