Chicken Corn Dog
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Diese Corn Dogs sind zwar nach Hot Dogs benannt, werden aber ganz anders zubereitet. Statt Wurst verwendet man lange Hähnchenstücke, die auf Holzspieße gesteckt, in einen Teig aus Maismehl, Weizenmehl und Gewürzen getaucht und frittiert werden. Geräuchertes Paprikapulver, Knoblauch und Senfpulver verleihen dem Teig zusammen mit Honig ein wunderbares Aroma, das perfekt zum Hähnchen passt. Frittieren Sie die Corn Dogs in reichlich Öl bei der richtigen Temperatur, damit sie innen durchgegart und außen knusprig sind. Diese Leckereien am Stiel sind ideal für Hauspartys und Kindergeburtstage.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (je ca. 200 g), quer halbiert und dann längs in 2 cm breite Streifen geschnitten.
- 3/4 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Pflanzenöl + extra zum Frittieren
- 1,5 Tassen gelbes Maismehl
- 1 Tasse Mehl + extra Mehl zum Panieren des Hähnchens
- 2 TL Senfpulver
- 1,5 TL Backpulver
- 1 1/4 Tassen Vollmilch
- 2 große Eier
- 1 EL Honig
- Gelber Senf zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Senfpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Hähnchenstücke mit 1/2 Teelöffel geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver und einer großzügigen Prise Salz vermengen. Jedes Stück auf einen 20 cm langen Spieß stecken und darauf achten, dass sie nicht abrutschen.
- Füllen Sie einen mittelgroßen, schweren Topf oder eine Kasserolle mit 5 cm Pflanzenöl. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis ein Frittierthermometer 180 °C (350 °F) anzeigt.
- In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Senfpulver, Backpulver, 1 TL Salz und das restliche ¼ TL geräuchertes Paprikapulver vermengen. In einer kleinen Schüssel Milch, Eier, Honig und Pflanzenöl verquirlen. Die Milchmischung unter die Mehlmischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in ein hohes Glas füllen, damit man ihn gut eintauchen kann.
- Streuen Sie etwas Mehl auf einen Teller. Halten Sie die Hähnchenspieße portionsweise an den Spießen fest und wenden Sie sie leicht im Mehl. Klopfen Sie die Spieße anschließend auf den Teller, um überschüssiges Mehl abzuklopfen. Tauchen Sie die Spieße in den Teig, sodass das Hähnchen vollständig bedeckt ist. Lassen Sie überschüssigen Teig zurück in das Glas tropfen. Falls der Teig zu dickflüssig ist, geben Sie etwas Wasser hinzu.
- Die Hähnchenspieße in das heiße Öl geben und unter Wenden mit einer Zange 4 bis 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Öl vor dem Frittieren der nächsten Portion wieder auf 180 °C (350 °F) erhitzen.
- Das Hähnchen ist noch heiß, dann mit etwas Salz würzen. Mit Senf servieren.
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