Süßkartoffel-Blätterteiggebäck
Stimmen: 5
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 268, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 17 mg, Natrium 126 mg, Zucker 3 G.
Portionsgröße: 1 von 12 Portionen
Kalorien 268, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 17 mg, Natrium 126 mg, Zucker 3 G.
Falls Ihre Familie nicht so begeistert von dem gesunden Süßkartoffelpüree war, zaubern Sie aus den Resten etwas, das garantiert allen schmeckt. Vermischen Sie das Kartoffelpüree mit Mascarpone, Zimt und Vanille zu einer köstlichen Füllung für knusprigen Blätterteig. Füllen Sie gekauften Blätterteig mit der Füllung, backen Sie kleine Blätterteigröllchen und bestreuen Sie diese mit Zimtzucker. Sie werden staunen, wie schnell diese kleinen Leckerbissen verputzt sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse übriggebliebenes Süßkartoffelpüree
- 3 Esslöffel gekühlter Mascarpone-Käse
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- Hochwertiges Mehl zum Bestäuben
- 2 Blätter Blätterteig (eine 500-g-Packung), gemäß den Anweisungen auf der Packung auftauen.
- 1 Ei, verquirlt
- 2 Esslöffel Zimtzucker
- Spezialausrüstung: Ausstechform mit einem Durchmesser von 7,5 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Eier, Vanilleextrakt, Süßkartoffel, Mascarpone-Käse, gemahlener Ingwer, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein antihaftbeschichtetes Backblech mit Backspray einsprühen und beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Süßkartoffelpüree, Mascarpone, Zimt, Ingwer und Vanille mit einem Spatel vermengen. Beiseite stellen.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Blätterteig zu einem Rechteck von 25 x 32 cm ausrollen. Mit einem runden Ausstecher 12 Kreise ausstechen. Jeden Kreis einzeln mit den Fingern leicht flachdrücken und etwas verbreitern. Jeweils 1 Teelöffel Süßkartoffelfüllung in die Mitte geben, den Teigrand mit verquirltem Ei bestreichen und die Füllung zu einem Halbkreis verschließen, ähnlich wie bei Wareniki. Auf das vorbereitete Backblech legen.
- Mit den restlichen Teigkreisen und der Hälfte der Füllung wiederholen, dabei die Blätterteigkreise im Abstand von 2,5 cm platzieren. Anschließend aus dem restlichen Teig 12 Kreise ausstechen und diese auf die gleiche Weise füllen.
- Die Blätterteigblätter mit verquirltem Ei bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen. Mit einem Messer in die Mitte jedes Blätterteigblatts ein Loch stechen. Etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Heiß servieren.
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