Erdbeeren mit Ricottacreme und Pistazien

Stimmen: 1

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 200, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 3 G., Cholesterin 32 mg, Natrium 54 mg, Zucker 10 G.

Dieses leichte, kalorienarme Dessert wird mit Ricotta zubereitet, einer wunderbaren Alternative zu Sahne. Den Ricotta abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und anschließend mit Zucker und einem Schuss Orangenlikör verquirlen. Mit frischen Erdbeeren und bestreuten Pistazien servieren. Für Kinder den Likör durch frischen Orangensaft ersetzen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Tasse teilentrahmter Ricotta
2 Esslöffel hellbrauner Zucker
2 EL Orangenlikör (empfohlen: Grand Marnier) oder frisch gepresster Orangensaft
2 Tassen entstielte und gehackte Erdbeeren
1/4 Tasse geröstete, gehackte Pistazien

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Ricotta in ein kleines Sieb geben, das über einer Schüssel steht, und 30 Minuten im Kühlschrank abtropfen lassen.
Die Ricotta in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben, braunen Zucker und Orangenlikör hinzufügen und glatt pürieren. Die Creme kann bis zu 8 Stunden im Voraus zubereitet, abgedeckt und gekühlt aufbewahrt werden.