Erdbeeren mit Mascarpone-Schlagsahne

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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Erdbeeren mit Balsamico-Reduktion sind zwar nicht so klassisch wie Schlagsahne, aber wenn Sie auf der Suche nach einer neuen Geschmackserfahrung sind, sollten Sie es unbedingt probieren. Die Reduktion lässt sich ganz einfach selbst zubereiten: Sie benötigen lediglich Honig und Balsamico-Essig – den König aller Essige mit seinem exquisiten, vollmundigen Aroma. Beträufeln Sie frische Erdbeeren damit und servieren Sie sie mit einem cremigen Käseaufstrich. Dieser Fruchtsalat ist ein wunderbares, leichtes Dessert oder eine Vorspeise, die hervorragend zu weißem Sekt passt.

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Rezept:

1/3 Tasse Balsamico-Essig mit 2 EL Honig, 1 Lorbeerblatt und einer Prise Salz aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Lorbeerblatt entfernen und den Sirup abkühlen lassen. 1 Tasse Mascarpone, 1/2 Tasse Sahne, 1 EL Zucker und 1/4 TL Vanilleextrakt mit einem Mixer steif schlagen. 6 Tassen halbierte Erdbeeren mit der Hälfte des Balsamico-Sirups vermengen. Mit Schlagsahne und dem restlichen Sirup servieren.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeere, Lorbeerblatt, Mascarpone-Käse, Vanillin, Creme, Balsamico-Essig, Honig

Kategorien:

Rezept / Desserts / Fruchtdesserts

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