Festlicher Basmatireis mit Pistazien und Minze
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Der wichtigste Schritt bei diesem Rezept ist das Anrösten der Gewürze. Kreuzkümmel und Koriander werden in Butter angeröstet, um ihr Aroma zu intensivieren und eventuelle Schärfe zu mildern. Dies bildet die Basis für den Reisgeschmack, der durch die Zugabe von süßen Granatapfelkernen und Minze erfrischt wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 EL Basmatireis
- 0,5 TL Kreuzkümmelsamen
- 0,5 TL gemahlener Koriander
- 0,5 EL Granatapfelkerne
- 1/4 Tasse gehackte Minze
- 1/4 Tasse Pistazien
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem Topf je 2 Teelöffel gehackten Ingwer und Knoblauch in Butter 2 Minuten anbraten. Je 0,5 Teelöffel Kreuzkümmelsamen, gemahlenen Koriander und 2 Streifen Zitronenschale hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- 1 1/4 Tassen Basmatireis, 2 Tassen Wasser und 0,5 Teelöffel grobes Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Mit einer Gabel umrühren, mit Salz abschmecken und 5 Minuten ruhen lassen. 0,5 Tassen Granatapfelkerne sowie je 1/4 Tasse gehackte Minze und Pistazien unterrühren.
Rezept Basmatireis mit Cashewnüssen und RosinenDie
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