Nudelsalat mit Steak, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauchöl
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 351, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 2 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 372 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 351, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 2 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 372 mg, Zucker 3 G.
Dieser herzhafte Penne-Nudelsalat mit gegrillten Steakstreifen, Tomaten, Sellerie und roten Zwiebeln wird mit einem duftenden Knoblauchöl angemacht. Im Rezept wird ein medium-rare gebratenes Steak empfohlen. Wer es lieber durchgebraten mag, brät es 1–2 Minuten länger. Das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 EL + 0,5 EL flüssiges Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 220 g Flanksteak (ca. 1 cm dick)
- 220 g trockene Penne-Nudeln (Federnudeln)
- 1 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebeln
- 1/4 Tasse dünn geschnittener Sellerie
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 2 reife Tomaten, gewürfelt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Penne-Nudeln, Tomaten, Selleriewurzel, rote Zwiebel, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Pfanne 80 ml Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. In eine große Schüssel geben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Zitronensaft unterrühren und mit 1/2 TL Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Grill oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit dem restlichen halben Esslöffel Olivenöl bestreichen. Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Das Steak unter einmaligem Wenden 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis es medium-rare ist. Auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in ca. 1,2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Nudeln in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um sie abzukühlen; anschließend in eine Schüssel mit Knoblauchöl geben.
- Steak, Zwiebel, Sellerie, Petersilie und Tomaten in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Nudelsalat schmeckt am besten frisch.
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