Steakblattsalat
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 418, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 6,5 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 4 G., Cholesterin 96 mg, Natrium 488 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 418, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 6,5 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 4 G., Cholesterin 96 mg, Natrium 488 mg, Zucker 14 G.
Steakblattsalat – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 10 Stangen Sellerie (etwa 1 Bund), in 2,5 cm lange Stücke geschnitten.
- 4 TL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel fettarme Mayonnaise
- Saft von 2 Limetten
- 2 Esslöffel Honig
- 1 EL scharfe Soße
- 1 kleiner Kopf Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
- 1 Bund Brunnenkressedie Blätter von Hand zerreißen
- 600 g Schultersteak (4-6 Steaks, etwa 2 cm dick) aus dem Schulterteil des Rinderkörpers
- 2 Bündel Frühlingszwiebeln, in 5 cm lange Spieße schneiden
- 1 Tasse halbierte Trauben- oder Kirschtomaten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sellerie, Mayonnaise, Kalk, Honig, scharfe Soße, Eisbergsalat, Brunnenkresse, Rindfleisch, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Kirschtomaten
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (430 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, Sellerie darauf verteilen, mit 1 TL Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Backblech in den Ofen schieben und den Sellerie etwa 20 Minuten backen, bis er weich ist.
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, 2 TL Olivenöl, Limettensaft, Honig, Tabasco und 1 EL Wasser verrühren. Den gebratenen Sellerie dazugeben und vermengen. Eisbergsalat und Brunnenkresse hinzufügen, aber nicht umrühren.
- Eine große Grillpfanne oder gusseiserne Pfanne stark erhitzen. Die Steaks mit 1 Teelöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Die Steaks in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten. Die Steaks sollten medium-rare sein.
Die Steaks auf ein Schneidebrett legen und kurz ruhen lassen. Die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. - Schneiden Sie die Steaks quer zur Faser auf und entfernen Sie die zähe Sehne in der Mitte. Geben Sie das Fleisch und die Tomaten in eine Salatschüssel und vermengen Sie alles. Verteilen Sie den Salat auf Tellern.
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