Schweinekoteletts am Knochen mit gebratenem Reis auf einem Backblech
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit Knochen werden im Ofen mit Reis gebacken, der den köstlichen Saft aufsaugt. So entsteht ein leckeres, komplettes Abendessen mit Fleisch und einer Beilage. Vor dem Backen den Reis in Butter in einer Pfanne anbraten. Das verleiht der Beilage mehr Geschmack und sorgt dafür, dass der fertige Reis lockerer wird. Das Schweinefleisch direkt auf dem Reis backen und einige Minuten vor Ende der Garzeit im Ofen kurz anbraten, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 naturbelassene Schweinekoteletts am Knochen
- 4 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Langkornreis
- 1 Dose (280 ml) Rinderbrühe, plus mehr nach Bedarf
- 4 Zwiebelscheiben, in Ringe geteilt.
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinelende, Schweinefleisch, Langkornreis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Den Reis hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis er hellbraun ist.
- Den Reis in eine Auflaufform (22 x 32 x 5 cm) geben. Die Schweineschnitzel salzen und auf den Reis legen. Brühe und 160 ml Wasser angießen. Zwiebelringe darüber verteilen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Form mit Alufolie abdecken und ca. 45 Minuten backen, bis das Fleisch zart ist.
- Den Backofen auf Grillfunktion stellen, etwas Brühe nachgießen, falls der Reis zu trocken ist, und die Pfanne für ein paar Minuten zurück in den Ofen schieben, um das Schweinefleisch zu bräunen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
