Klassische Garnelenboilies auf der Straße
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 14
Komplexität: leicht
Portionen: 14
Nährwert pro Portion:
Kalorien 580, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 6 G., Cholesterin 264 mg, Natrium 783 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 580, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 6 G., Cholesterin 264 mg, Natrium 783 mg, Zucker 7 G.
Ein großer Garnelenboilie ist eine tolle Gelegenheit, Freunde im Garten zu versammeln, aber man kann ihn auch ganz einfach zu Hause in einem großen Topf auf dem Herd zubereiten. Große Garnelen werden mit geräucherten Würstchen, Ofenkartoffeln, Maiskolben und Gewürzen geköchelt. Anschließend wird die Flüssigkeit abgegossen und der Topfinhalt in die Mitte des Tisches gestellt, wo sich die Gäste bereits versammelt haben und ein kühles Bier bereitsteht. Servieren Sie den Boilie mit scharfer Soße und Zitronenspalten zum Beträufeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Flaschen à 0,33 l Lager oder Pale Ale
- 4 Zitronen, halbiert, plus zusätzliche Zitronenspalten zum Servieren
- 1 Tasse Meeresfrüchtegewürz, z. B. Old Bay
- 20 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
- 1 Bund frischer Thymian (20-22 Zweige)
- 1,3 kg kleine Kartoffeln
- 12 Maiskolben, geschält und halbiert
- 1 kg vorbereitete Andouille-Würste, in 5 cm große Stücke geschnitten.
- 2 kg große, ungeschälte Garnelen (U15)
- 110 g ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Servieren
- Gehackte frische Petersilie zum Bestreuen
- Scharfe Soße zum Servieren
- Spezialausrüstung44-Liter-Outdoor-Kochtopf, Küchenschnur
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Mais, Zitrone, helles Bier, Garnelen, Andouille-Wurst, Old Bay Gewürzmischung, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Gießen Sie das Bier in einen 44-Quart-Topf (12 Gallonen) für draußen und geben Sie 16 Liter kaltes Wasser hinzu. Pressen Sie die Zitronenhälften aus und geben Sie die Zitronen in den Topf. Fügen Sie die Meeresfrüchtegewürzmischung und den Knoblauch hinzu. Binden Sie die Thymianzweige mit Küchengarn zusammen und geben Sie sie ebenfalls in den Topf. Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- Die Kartoffeln in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten weich kochen. Mais und Andouille-Wurst hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles heiß ist. Die Garnelen hinzufügen und ca. 5 Minuten garen, bis sie rosa sind.
- Die Flüssigkeit vorsichtig abgießen und den Pfanneninhalt auf eine große Servierplatte, ein Backblech mit Rand oder direkt auf einen mit Backpapier ausgelegten Tisch geben. Mit zerlassener Butter beträufeln und mit Petersilie bestreuen. Mit Zitronenspalten, zerlassener Butter und scharfer Soße servieren.
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