Harissa-Sauce (Rezept)
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Komplexität: leicht
Menge: 6 - 8 EL.
Komplexität: leicht
Menge: 6 - 8 EL.
Harissa-Sauce (Rezept) - detailliertes Kochrezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse getrocknete rote Chilischote
- 1/4 Tasse gehackter Knoblauch
- Meersalz nach Geschmack
- 3/4 Tasse Oliven- oder Pflanzenöl
- 1 Tasse Koriander
- 1 EL Kreuzkümmel
- 3 Tassen Tomatenmark
- 1/2 Tasse Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chili-Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Koriander, Tomatenmark, Petersilie, gemahlener roter Pfeffer, Harissa-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die rote Paprika 40 Minuten lang in einer großen Schüssel mit kochendem Wasser einweichen. Anschließend abtropfen lassen.
- Kreuzkümmel und Koriander in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anrösten, dann abkühlen lassen und in einer Kaffeemühle mahlen.
- Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander, Knoblauch, Pflanzenöl, Tomatenmark und Petersilie in einen Mixer geben und mit Salz abschmecken.
- Harissa-Sauce Kann im Kühlschrank bis zu 3 Wochen aufbewahrt werden.
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