Gebratene Garnelen mit weißen Bohnen und Feta
Stimmen: 16
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Dieses köstliche Abendessen ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet und benötigt nur eine Pfanne. Geschälte und angebratene Riesengarnelen mit Gewürzen werden in einer Sauce aus Dosentomaten und deren eigenem Saft geköchelt und anschließend mit weißen Bohnen aus der Dose, Spinat und zerbröseltem Feta garniert. Sobald der Käse leicht geschmolzen ist, sofort servieren. Die Kombination aus Aromen und Texturen ist fantastisch. Dieses Gericht ist reich an Protein und Ballaststoffen – perfekt für ein leichtes Abendessen im mediterranen Stil.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g große Garnelen, geschält, entdarmt und mit Schwanz.
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Dose (400 g) Cannellinibohnen, abgespült
- 2 Tassen Spinat (ca. 65 g)
- 1/4 Tasse zerbröselter Feta
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten an, bis sie weich ist und stellenweise leicht bräunt. Fügen Sie den Knoblauch, die italienischen Kräuter, ½ Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und dünsten Sie alles etwa 1 Minute, bis der Knoblauch weich ist.
- Die Tomaten dazugeben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten eindicken. Garnelen und Bohnen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 2–3 Minuten garen, bis die Garnelen anfangen, orange zu werden.
- Den Spinat hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten weitergaren, bis er zusammengefallen und leuchtend grün ist und die Garnelen undurchsichtig sind. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Feta bestreuen. Zugedeckt 2–3 Minuten köcheln lassen, bis der Käse heiß ist. Sofort servieren.
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