Weiße Bohnencremesuppe mit 5 Zutaten
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 265, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 5 G., Cholesterin 29 mg, Natrium 540 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 265, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 27 G., Faser 5 G., Cholesterin 29 mg, Natrium 540 mg, Zucker 2 G.
Süße italienische Wurst und weiße Bohnen erfüllen in diesem Rezept gleich zwei Funktionen, wodurch die Zutatenanzahl reduziert wird. Im Gegensatz zu einfachem Hackfleisch ist rohe Wurst reich an aromatischen Gewürzen, die den Geschmack der Suppe intensivieren, sodass keine zusätzlichen Gewürze benötigt werden. Außerdem werden die Zwiebeln im ausgelassenen Fett der Wurst angebraten, wodurch Pflanzenöl überflüssig wird. Weiße Bohnen liefern der Suppe Eiweiß und verleihen ihr, ganz ohne Sahne, eine cremige Konsistenz. Seien Sie vorsichtig beim Pürieren heißer Suppe im Standmixer: Füllen Sie den Behälter nur bis zur Hälfte und lassen Sie den Deckel leicht geöffnet. Decken Sie den Mixbehälter mit einem Küchentuch ab.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g rohe, süße italienische Schweinswurst, ohne Haut
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Päckchen (960 ml) Hühnerbrühe
- 3 Dosen à 430 g weiße Bohnen, abgespült
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Kessel oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerteilen, dabei darauf achten, dass die Stücke in einer einzigen Schicht liegen (falls nicht, etwas Hackfleisch hinzufügen und in zwei Portionen anbraten).
- Das Fleisch unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten, bis es dunkelbraun und stellenweise gebräunt ist. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.
- Die Zwiebel in die Pfanne geben. Falls Fleischreste am Pfannenboden kleben, 2 Esslöffel Brühe hinzufügen und diese mit einem Holzlöffel vom Pfannenboden lösen. Die Zwiebel unter häufigem Rühren und gegebenenfalls Zugabe von Brühe etwa 10 Minuten garen, bis sie durchgegart ist.
- Die weißen Bohnen und die restliche Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Bohnen zerfallen, etwa 10 Minuten.
- Die Suppe im Topf mit einem Stabmixer pürieren oder vorsichtig in einen Standmixer geben und pürieren. Mit Salz abschmecken. Mit der Wurst servieren.
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