Gemüse-Vorspeisenrezepte

Diese herzhaften Törtchen sind eine umwerfende Vorspeise für jede Feier oder Party. Die Mürbeteigböden sind mit karamellisierten Röstzwiebeln gefüllt, mit einem verquirlten Ei bestrichen und...

Für diesen Salat eignen sich alle frischen, festen Blattsalate wie Spinat, Mangold oder Mini-Grünkohl. Kombinieren Sie sie mit Pekannüssen, Ziegenkäse und knusprigen Speckwürfeln in einem Dressing auf Apfelmusbasis.

Sushi-Kunst ist eine tolle Idee, wenn Sie Ihre Gäste mit einzigartigen Rollen beeindrucken möchten. Dieses detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen dabei, zwei wunderschöne Rollen zuzubereiten. Schneiden Sie sie in Stücke und füllen Sie sie anschließend...

Der ursprüngliche Kindersnack „Ameisen auf einem Baumstamm“ bestand aus einer mit Erdnussbutter bestrichenen Selleriestange, auf der Ameisen (Rosinen) krabbelten. Es war eine ungewöhnliche Art, Kinder an den Verzehr von … zu gewöhnen.

Diese einfachen Donuts werden mit gekaufter Maisbrotmischung und Dosen-Sahnemais mit etwas Gewürz oder gemahlenem Pfeffer zubereitet. Anschließend frittieren, bis sie knusprig sind.

Diese Vorspeise wird ähnlich wie gefüllte Eier zubereitet, aber der Star des Rezepts ist die Kartoffel! Kleine rote Kartoffeln in der Schale kochen, in Scheiben schneiden und eine herzhafte Kartoffelpaste auf die Schnittflächen spritzen.

Eine erfrischende und zugleich herzhafte Sommervorspeise. Gefrorenes Gemüse und grüne Erbsen (nicht auftauen!) in einen Mixer geben und mit Frischkäse und geröstetem Knoblauch glatt pürieren.

Um diesen einfachen Sommersalat so farbenfroh und ansprechend wie möglich zu gestalten, verwenden Sie Paprika in allen Farben sowie rote und gelbe Kirschtomaten. Aber was ihn wirklich ausmacht...

Bohnen sind die perfekte Fleischalternative für Veggie-Burger. Zerdrücken Sie schwarze Bohnen aus der Dose mit Haferflocken, Mais, Ei und Taco-Gewürz…

Verleihen Sie Ihrer frischen Salsa einen tropischen Touch, indem Sie Tomaten durch reife Mangoscheiben ersetzen. Die Kombination aus süßen Früchten, scharfer Chilischote und duftendem Koriander ist einfach himmlisch! Verfeinern Sie die Salsa mit einer Basissauce für...

Genießen Sie die Kombination aus herzhaftem Pesto und süßen Tomaten in dieser duftenden Sommertarte. Die Tarte ist mit gleichen Teilen hausgemachtem Basilikum- und Petersilienpesto gefüllt. Geben Sie es auf einen halbgebackenen...

Wenn Sie beim nächsten Picknick Steaks für Gäste grillen, denken Sie auch an die Vegetarier. Sie werden diese Blumenkohlsteaks mit einer köstlichen Glasur aus jamaikanischem Jerk-Gewürz bestimmt zu schätzen wissen.

Diese leckeren Cracker werden mit gekauftem Salzteig zubereitet. Damit sie flach, gleichmäßig und knusprig werden, müssen sie mit einem zweiten Backblech darüber gebacken werden. So gebackene Cracker...

Marinieren Sie das Gemüse in einer Honig-Senf-Marinade, dann ist es in wenigen Stunden verzehrfertig. Sunny Anderson empfiehlt, den Gurken geschnittenen Mini-Mais hinzuzufügen. Gemüse...

Sunny Anderson würzte ihre Auberginen-Vorspeise mit geröstetem Knoblauch, Zitrone und scharfem Paprikapulver. Für eine feinere Konsistenz fügte sie noch etwas griechischen Joghurt hinzu. Der Geschmack war reichhaltig und intensiv…

Dieses Rezept ist von der spanischen Vorspeise Patatas Bravas inspiriert, verwendet aber anstelle von Kartoffeln Topinambur. Frittieren Sie die Stücke knusprig und servieren Sie sie in einem Klecks Kartoffelpüree.

Dieser zarte Erbsen-Dip mit sonnengetrockneten Tomaten und Knoblauch ist der perfekte kalorienarme, ballaststoff- und proteinreiche Snack für den Sommer. Giada De Laurentiis empfiehlt ihn…

Diese schnelle, mit Vorratszutaten zubereitete Vorspeise ist in wenigen Minuten fertig. Einfach ein paar Dosen Baked Beans im Mixer pürieren, Knoblauch-Chili-Sauce und einen Schuss griechischen Joghurt hinzufügen…

Diese knusprige Auberginen-Vorspeise wird nicht nur Vegetarier, sondern auch Chicken-Wings-Fans begeistern. Auberginenscheiben werden in einer gewürzten Mehlmischung gewendet, dann in einen dicken Bierteig getaucht und...

Nach einem großen Festessen bleiben meist viele Beilagen übrig. Anstatt sie am nächsten Tag aufzuwärmen, können Sie daraus etwas Neues zaubern. Zum Beispiel Cupcakes aus...

Zarte Zucchiniblüten, gefüllt mit einer Käsefüllung und anschließend in Teig goldbraun und knusprig frittiert – ein köstlicher Sommergenuss mit italienischem Touch. Für die Füllung probieren Sie doch mal …

Zarte, dünne Zucchiniblüten eignen sich perfekt zum Frittieren. Paniert werden sie herrlich knusprig und köstlich. Gefüllt mit einer Zitronen-Kräuter-Ricotta-Mischung, werden sie anschließend in...

Dieses Rezept hebt frittierte Zwiebelringe auf ein ganz neues Niveau. Probieren Sie diese in Bierteig gebackenen Zwiebelringe, gefüllt mit Mozzarella und Peperoni. Servieren Sie sie mit Marinara-Sauce für einen...

Große Champignonköpfe werden mit Fontina-Käse, Pinienkernen und goldenen Rosinen gefüllt und anschließend goldbraun gebacken. Eine elegante Vorspeise für besondere Anlässe. Für dieses Rezept…

Alle Aromen der beliebten Parmaschinken vereinen sich in diesen charmanten kleinen Booten, die auf jeder Festtafel ein Blickfang sein werden. Anstatt die Auberginen zu frittieren, backen Sie sie einfach im Ofen…

Eine fertige Falafelmischung aus dem Supermarkt verkürzt die Zutatenliste für diesen herzhaften, mit Käse gefüllten Snack und spart Zeit bei der Zubereitung. Eine unerwartete Zutat für Falafel ist zum Beispiel...

Die Füllung dieser Quesadilla ist durchdrungen von den lebendigen Aromen des gegrillten Maises, der an den Straßenständen mexikanischer Städte verkauft wird. Süßer, gegrillter Mais mit einem Hauch von Rauch, würzige Chilischoten, duftender Koriander, zartes...

Diese Party-Vorspeise steckt voller lebendiger asiatischer Aromen und wird Vegetarier und Fleischesser gleichermaßen begeistern. Bällchen aus zerkleinertem Tofu, Mandeln, Samen und Gewürzen werden in...

Diese köstliche Tarte wird mit Zucchini, Butternusskürbis, Röstzwiebeln und einer großzügigen Portion geschmolzenem Käse auf einem knusprigen Boden zubereitet. Perfekt als Vorspeise, vielleicht in Kombination mit Weißwein. Gemüse klein schneiden...

Wenn Sie auf Ihrer Party Tequila auf eine originelle Art servieren möchten, probieren Sie doch mal Jalapeño-Popper-Shots. Jalapeños werden zu essbaren Schnapsgläsern für Tequila und Limettensaft verarbeitet. Das wird...

Wenn Sie eine italienische Beilage oder Vorspeise suchen, die einer größeren Gruppe mit unterschiedlichen Vorlieben schmeckt, sind diese veganen Arancini mit Artischocken genau das Richtige! Arancini stammen ursprünglich aus...

Bobby Flay, der König der Gourmet-Brunches, empfiehlt, diese köstlichen Æbleskiver für den Sonntagsbrunch zuzubereiten und sie mit einem Dip aus fermentierter Milch und frischen Kräutern zu servieren. Æbleskiver sind...

Diese köstlichen Blätterteigtörtchen mit geröstetem Kürbis, Pesto und geschmolzenem Käse sind ein perfekter Genuss für jeden Feiertag. Die Pesto-Sauce aus Grünkohl, Pekannüssen und geröstetem Knoblauch kann zubereitet werden...

Dieses frittierte Tofu-Sandwich ist so phänomenal, dass es Veganer und Fleischesser ein für alle Mal vereinen könnte. Der Tofu wird in Salzlake eingelegt, dann mit einer süßen Senfglasur überzogen und in einer würzigen Panade gewälzt.

Auch beim Wandern muss man nicht auf ein leckeres Rührei mit Paprika und Käse zum Frühstück verzichten. Am einfachsten gelingt es im Kartoffelauflauf! Die Knollen können Sie zu Hause vorbereiten und dann unterwegs füllen.

Das Geheimnis für knusprige Artischocken liegt darin, sie zu halbieren und gut abtropfen zu lassen. So wird verhindert, dass die panierten Artischocken matschig werden. Hausgemachte Aioli-Sauce mit...

Du weißt, dass du Buffalo-Blumenkohl perfektioniert hast, wenn alle sagen, er sei so gut wie die besten Chicken Wings aller Zeiten! Und daran ist nichts auszusetzen...

Diese Kartoffelpuffer sind so lecker, dass jeder auf Ihrer nächsten Party Nachschlag verlangen wird. Sie werden aus dem gleichen Teig wie italienische Gnocchi hergestellt. Nach dem Frittieren in der Heißluftfritteuse...

In Mexiko bezeichnet Pico de Gallo verschiedene Salsa-Varianten, die aus frischen, fein gewürfelten Früchten und/oder Gemüse zubereitet werden. Die gängigste Variante wird mit roten Tomaten, weißen Zwiebeln und … zubereitet.

Wenn der Sommer kommt, ist es Zeit für frische Salate mit saisonalem Obst und Gemüse, das auf den Wochenmärkten reichlich vorhanden ist. Dieser Salat gelingt am besten mit Tomaten in Zimmertemperatur und kaltem...

Ein spezieller Grillkorb verleiht Quesadillas nicht nur ein feines Raucharoma, sondern erleichtert auch das Wenden ungemein. Und die Füllung fällt garantiert nicht heraus.

Quesadillas sind eine sichere Wahl für ein leckeres und sättigendes Abendessen unter der Woche. Sie sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich hervorragend, um Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Dieses Rezept...