Cupcakes mit Brotfüllung
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Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 301, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 3 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 499 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 301, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 3 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 499 mg, Zucker 2 G.
Nach einem großen Festessen bleiben meist viele Beilagen übrig. Anstatt sie am nächsten Tag aufzuwärmen, können Sie daraus etwas Neues zaubern. Wie wäre es zum Beispiel mit Cupcakes, gefüllt mit Hähnchen-Brot-Füllung und Kartoffelpüree? Die Brotfüllung bildet den Boden der Cupcakes, und das Kartoffelpüree wird zu einer fluffigen „Creme“ verarbeitet. Perfekt für den Brunch!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Eier
- 1 1/4 Tassen Schlagsahne
- 4 Tassen übriggebliebene Truthahn-Brotfüllung
- 2,5 Tassen übriggebliebenes Kartoffelpüree
- 2 EL saure Sahne
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- Gehackter Schnittlauch zum Garnieren
- SpezialausrüstungSpritzbeutel mit großer Sterntülle; Küchenbrenner
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (350 °F) vorheizen, eine Standard-Muffinform mit 12 Mulden mit Backspray einsprühen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit 240 ml Sahne verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Brotfüllung hinzufügen und gründlich vermengen. Etwa 20 Minuten ziehen lassen, damit die Füllung die Flüssigkeit aufnehmen kann.
- Verteilen Sie die Brotfüllung in den Muffinförmchen. Backen Sie die Muffins im mittleren Drittel des Ofens, bis die Oberfläche goldbraun und beim Draufdrücken elastisch ist, etwa 15 Minuten.
- Die Kartoffelpüree stark erhitzen und anschließend in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesen geben. Saure Sahne, geschmolzene Butter und die restlichen 60 ml Schlagsahne hinzufügen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Jeweils etwa 60 ml (1/4 Tasse) der Masse auf die Oberfläche der Cupcakes spritzen. Die Masse mit einem Bunsenbrenner leicht bräunen. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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