Gemüse-Vorspeisenrezepte

Köstliche, knusprige Kartoffelchips lassen sich ganz einfach in der Heißluftfritteuse mit nur einem Esslöffel Öl zubereiten. Mit einem Mandolinenhobel können Sie Kartoffeln schnell hauchdünn schneiden...

Diese im Ofen gebackenen Kartoffelstreifen sind knusprig und lecker wie Chips, aber ohne das zusätzliche Öl. Der köstliche, würzige Geschmack entsteht durch die Kombination von frischem Knoblauch und Paprika.

Dieser Zwiebeldip passt hervorragend zu Kartoffelchips. Er wird aus einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise zubereitet, der süß-scharfe, karamellisierte Zwiebeln hinzugefügt werden. Dadurch werden die Zucker freigesetzt und der Geschmack perfektioniert.

Duftende Kräuter und Zitrusfrüchte verleihen diesen Oliven eine willkommene Farbnote und machen sie zu einer leichten, einfach zuzubereitenden Vorspeise. Man kann eine Käseplatte mit marinierten Oliven garnieren, aber sie...

Knusprig frittierter, in Bierteig gebackener Spargel ist die perfekte Bier-Vorspeise und eine weitere köstliche Zubereitungsart für Gemüse. Marokkanisch...

Diese samtig-weiche Cremesuppe wird mit Kastanien, trockenem Sherry und Sahne zubereitet. Ein Topping aus Crème fraîche, verfeinert mit Kürbiskuchengewürzen, rundet das Gericht perfekt ab.

Baba Ganoush ist eine klassische levantinische Vorspeise aus Auberginen und Tahini, einer Sesampaste, die auch im Nahen Osten beliebt ist. Verschiedene Varianten von Baba Ganoush können auch Joghurt enthalten (üblicherweise...).

Pesto und Hummus gehören zu den beliebtesten Dips für Partys. Dieses Rezept kombiniert Hummus mit zwei verschiedenen Sorten hausgemachtem Pesto – rotem und grünem – zu einer farbenfrohen und köstlichen Vorspeise.

Kartoffeln und Sahne verleihen dieser Brokkolisuppe eine zarte, samtige Konsistenz, während Knoblauch, Lauch und Thymian für ein wärmendes, würziges Aroma sorgen. Die Suppe im Mixer pürieren und servieren, jede Portion mit … garnieren.

Rote Bete ist nicht nur lecker und gesund, sondern eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von köstlichen Sandwiches, die als Party-Snack serviert werden können. Die Kombination aus gebackener Roter Bete, Frischkäse, Cashewnüssen und Sesamsamen...

Diese Pilzsuppe ist überraschend zart und cremig, selbst mit nur wenig Sahne. Die Kombination verschiedener Pilzsorten verleiht ihr eine angenehme Textur und einen vollen Geschmack. Verwenden Sie frische Pilze...

Gegrillte (oder in der Pfanne gebratene) Viertel von Römersalat werden mit süßen gebackenen Birnen, geschmolzenem Taleggio-Käse und knackigen Haselnüssen in einer leichten Vinaigrette serviert...

Pilze haben einen reichhaltigen Umami-Geschmack und eignen sich hervorragend als Füllung für asiatische Frühlingsrollen. Braten Sie sie mit geriebenen Karotten, Chinakohl, Ingwer und Knoblauch an und würzen Sie sie mit asiatischen Gewürzen.

Das Beste an Bratkartoffeln ist ihre knusprige Kruste, und diese Kartoffelpastete ist von beiden Seiten komplett damit überzogen! Sie wird aus einer Mischung aus normalen Kartoffeln und Süßkartoffeln hergestellt und mit duftendem Thymian verfeinert.

Für schnell eingelegte Gurken benötigen Sie nur wenige Gewürze, Essig, ein Einmachglas (ca. 1 Liter) und die Gurken selbst. Sie werden genauso säuerlich und lecker sein wie die, die Sie...

Rote Bete, Karotten und Delicata-Kürbis, bestreut mit frischen Frühlingszwiebeln, werden in eine duftende Gelatinebrühe gegeben und alles wird im Kühlschrank fest werden gelassen, wodurch eine leuchtende und beeindruckende Vorspeise für die Feiertage entsteht...

Dieses leuchtend grüne Brot ist randvoll mit saftigem, gesundem Spinat und birgt eine Überraschung: ein ganzes Ei. In Scheiben geschnitten, ergibt sich ein faszinierender Kontrast. Die Scheiben dieses Brotes eignen sich hervorragend als...

Der beliebte Spinat-Artischocken-Dip erreicht in diesem eleganten Gericht in Restaurantqualität eine neue Dimension: Eine Artischocke wird mit einer Spinat-Paniermehl-Füllung gefüllt, im Ofen gebacken und...

Dieser Hummus wird aus gedämpften Karotten, Kreuzkümmel und Orange zubereitet, vermischt mit traditionellen Kichererbsen und Tahini. Das Ergebnis ist ein cremiger, leicht süßer und leichter Hummus. Griechischer Joghurt verleiht ihm eine besondere Note.

Pakora ist ein vegetarischer indischer Snack aus paniertem und frittiertem Gemüse. Rezeptautorin Nidhi Jalan bezeichnet dieses Gemüse als das „Tempura“ der indischen Küche. Der Kichererbsenmehlteig, gefüllt mit...

Hummus ist die perfekte Vorspeise für Hauspartys und Treffen mit Freunden und Familie. Leicht und lecker, kommt er bei allen gut an und ist im Handumdrehen zubereitet. Dieses Rezept vereint die Aromen klassischer Hummus-Variationen...

Diese knusprigen Süßkartoffelpfannkuchen mit Mais und Frühlingszwiebeln sind die perfekte herzhafte Herbstvorspeise. Sie werden in Butter gebraten, wodurch sie außen knusprig und innen weich und saftig werden.

Für diese elegante Vorspeise etwas Süßkartoffel-Hummus auf jeden Cracker streichen und mit zerbröckeltem Ziegenkäse und Kürbiskernen bestreuen. Die Kombination aus süßem Hummus und...

Diese superknusprigen Süßkartoffelpommes werden alle begeistern. Die Süßkartoffeln werden in Streifen geschnitten und nicht einfach frittiert, sondern vorher in Teig getaucht, was für eine fluffige, goldene Kruste sorgt.

Wenn Sie Lust auf knusprige Pommes frites haben, aber der hohe Fett- und Stärkegehalt Sie abschreckt, greifen Sie zu Süßkartoffeln und backen Sie diese im Ofen anstatt sie zu frittieren. Sie...

Zerdrückter Gurkensalat (oder Pai Huang Gua) ist eine beliebte Beilage in vielen chinesischen Restaurants. Er wird typischerweise aus Gurken zubereitet, die mit schwarzem Essig, Sojasauce, Knoblauch und Kernen angemacht werden.

Klassischer Hummus lässt sich vielfältig verfeinern und sorgt so immer für eine ansprechende und originelle Vorspeise für Ihre Gäste. Diese Variante wird mit knusprig gerösteten Kichererbsen und leuchtend grünem Gemüse serviert.

Die Hauptzutaten von klassischem Hummus sind Kichererbsen, Tahini und Olivenöl. Mit ein paar Gewürzen wird daraus eine unglaublich schmackhafte Vorspeise, die sich perfekt für zu Hause eignet.

Diese Mischung aus glänzenden, prallen und köstlichen Oliven in einem zitrusfrischen, würzigen Olivenöl ist eine perfekte Vorspeise für Partys und Feiern. Für eine besonders ansprechende Präsentation kombinieren Sie verschiedene Sorten.

Der Ahornsirup bringt die natürliche Süße der gebackenen Süßkartoffel perfekt zur Geltung und verleiht ihr eine karamellisierte Note, während die salzigen Stückchen gebratenen Specks einen angenehmen Kontrast zum schmelzenden, cremigen Cheddar bilden...

Gerösteter Butternusskürbis hat einen wunderbar süßen Geschmack, den man durch die Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter verfeinern kann. Backen Sie Kürbisscheiben in Orangensaft mit mexikanischen Chilischoten...

Dieser knusprige Snack verwendet die ganze Kartoffel – sowohl das Fruchtfleisch als auch die Schale. Gekochte Kartoffeln werden mit gebratenen Schalotten, weißem Cheddar und knusprigem Speck vermischt, dann wird die Mischung...

Diese mundgerechte Vorspeise ist eine wahre Delikatesse, die Ihre Festtafel perfekt bereichern wird. Artischocken aus der Dose werden mit Ziegenkäse, frischen Kräutern und Knoblauch vermengt und ergeben so ein köstliches Gericht...

Wenn Sie Ihren Hummus optisch ansprechend garnieren möchten, sind geröstete Kichererbsen eine hervorragende Wahl. Trocknen Sie sie gründlich ab, braten Sie sie in Olivenöl an und streuen Sie sie über den Hummus in einer Schüssel. Fügen Sie etwas frisches... hinzu.

Frittierter Blumenkohl kann als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem Lieblings-Hähnchen oder -Putenbraten serviert werden. Durch das Rösten des ganzen Blumenkohlkopfes erhält er ein intensives, reichhaltiges Aroma.

Genießen Sie den natürlichen Rauchgeschmack dieses geräucherten Kichererbsen-Hummus. Sie benötigen ein Metallsieb zum Grillen der Kichererbsen. Außerdem...

Tostones sind ein Snack aus pürierten, goldbraun gebratenen Kochbananen, der von Straßenhändlern in ganz Lateinamerika verkauft wird. Diesen knusprigen, knoblauchigen Stücken kann man nur schwer widerstehen.