Dessertrezepte

Die Pavlova-Torte ist so leicht und luftig wie die Ballerina Anna Pavlova, nach der sie während ihrer Tournee durch Australien und Neuseeland benannt wurde. Diese beiden Länder beanspruchen übrigens...

Baiserpilze sehen täuschend echt aus und täuschend echt. Schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker und Weinstein auf, damit die Baisers ihre Form behalten und eine schöne Konsistenz bekommen.

Diese leichte und köstliche Baiser-Torte hat die Form des schneebedeckten Gipfels des Mont Blanc (französisch für „weißer Berg“), des höchsten Berges der Alpen, der an der Grenze zwischen Frankreich und Italien liegt. Die Füllung…

Financiers werden traditionell aus gemahlenen Mandeln und Eiweiß gebacken. Obwohl sie im Mittelalter von den Visitationsnonnen erfunden wurden, erlangten sie erst später ihre wahre Popularität und...

Bereiten Sie einen luftigen und knusprigen Blätterteig mit Schlitzen zu, durch die die köstliche Füllung hindurchscheint. Rollen Sie den Blätterteig aus und belegen Sie ihn mit dünnen Apfelscheiben und...

Der köstlichste Blätterteig entsteht durch das Kneten mit hochwertiger Butter. Da dieser Prozess jedoch recht langwierig und mühsam ist, kaufen viele Hausfrauen ihn lieber fertig.

Französische Madeleines werden traditionell in Form von Jakobsmuscheln aus einem genuesischen Biskuitteig mit Mandelmehl gebacken. Da der Biskuitteig kein Backtriebmittel enthält, wird der Teig mit... geknetet.

Der New Yorker Käsekuchen unterscheidet sich von anderen Käsekuchen und besitzt ganz eigene Merkmale, die ihn unverwechselbar machen. Traditionell besteht er aus drei Komponenten...

Weihnachtspudding, auch Pflaumenpudding genannt, ist ein fester Bestandteil des britischen Weihnachtsessens. Laut anglikanischer Tradition begannen die Vorbereitungen stets mehrere Wochen vor Weihnachten.

Der Küstenstreifen am Schwarzen Meer ist die historische Heimat der Pontosgriechen, und ab 657 v. Chr. trugen ihre landwirtschaftlichen und Handelskolonien das hellenische Erbe von Philosophen, Schriftstellern und Architekten weiter. Heute...

Aprikosenliebhaber werden dieses französische Dessert zu schätzen wissen. Das zarte, luftige Soufflé harmoniert wunderbar mit dem fruchtigen Geschmack der Himbeersauce. Das fertige Dessert kann mit … bestreut werden.

Der Kuchen karamellisiert beim Backen und wird dadurch unglaublich lecker. Die Birnen harmonieren zudem hervorragend mit den anderen Zutaten und ergeben ein unvergleichliches Ergebnis.

Ein einfaches Dessert, das die Teller restlos leer isst. Die Äpfel sind schon pur ein Genuss, aber das darauf schmelzende Eis macht sie einfach perfekt. Die Menge an Gewürzen...

In der Küche begegnen uns oft Gerichte, die heute einen Hauch von Raffinesse ausstrahlen, ursprünglich aber aus wirtschaftlichen Gründen entstanden sind. French Toast zum Beispiel besteht im Wesentlichen aus süßen Croutons, die einzeln zubereitet werden…

Vegetarische Küche gilt oft als langweilig, doch dank der heutigen Fortschritte in Produktion und Globalisierung können Vegetarier Gerichte und Desserts zubereiten, die klassischen Gerichten in nichts nachstehen...

Dieses Dessert wird Schokoladenliebhaber und Romantiker gleichermaßen begeistern. Weiße Schokoladenmousse in tulpenförmigen Schokoladenbechern – es klingt und sieht unglaublich raffiniert aus. Sie können...

Die exquisite Crème brûlée entstand im 17. Jahrhundert. Engländer und Spanier streiten sich noch immer darüber, welches Rezept – das englische oder das katalanische – die Grundlage für dieses französische Dessert bildete.

Orangenschale wird typischerweise als Gewürz in Desserts verwendet, kann aber auch zur Zubereitung einiger interessanter Desserts genutzt werden. Zum Beispiel diese kandierten...

Träumst du von Eiscreme, die nicht schmilzt und keine Halsschmerzen verursacht? Wir haben sie! Diese farbenfrohen Eiswaffeln kühlen zwar nicht, bereiten dir aber genauso viel Freude wie...

Ein amerikanischer Buckle (vom englischen Wort „buckle“ – ausbeulen) ist ein Kuchen mit Beeren (seltener Früchten), der mit Streuseln aus Mehl, Zucker und Butter bedeckt ist und beim Backen...

Croquembouche (vom französischen „croquer en bouche“ – knusprig im Mund) ist eines der bekanntesten Beispiele der französischen Haute Cuisine des frühen 19. Jahrhunderts. Das Dessert wird in Form eines großen Kegels aus … zubereitet.

Die königliche Charlotte unterscheidet sich in Aussehen, Zusammensetzung und Geschmack grundlegend von der üblichen Apfel-Charlotte. Ihr prunkvolles Design rechtfertigt ihren königlichen Namen vollauf.

Ein leichter, wunderschöner und köstlicher Kuchen mit cremiger Füllung auf Biskuitboden, verziert mit frischen Erdbeeren. Das Besondere am Frézier-Kuchen ist sein elegantes, erdbeerförmiges Design.

Wer einmal das italienische Dessert Tiramisu probiert hat, wird seinen legendären Geschmack nie vergessen: eine Kombination aus Kaffeenoten und einer zarten, cremigen Frischkäsefüllung. Das klassische Rezept…

Ein herrlicher Sommerkuchen mit leichtem Biskuitboden (ohne Backpulver), gekrönt mit einer köstlichen Schlagsahne-Frischkäse-Glasur und Erdbeeren. Frische Erdbeeren...

Dieses Blätterteigrezept unterscheidet sich vom traditionellen Blätterteig dadurch, dass der Teig andersherum ausgerollt wird. Während beim klassischen französischen Rezept die Butter in den Teig eingewickelt wird, wird hier die Butter...

Pound Cake gehört zu den beliebtesten Backwaren weltweit. Traditionell benötigte man für das Rezept jeweils ein Pfund Butter, Zucker, Mehl und Eier. Doch im Laufe der Zeit änderten sich die Mengenverhältnisse, und…

Flauschige, goldbraune Donuts sind eine unwiderstehliche Leckerei. Noch köstlicher schmecken sie, wenn man sie mit Äpfeln frittiert. Einfach grob geriebene Äpfel zum Teig geben und frittieren.

Schottisches Shortbread wird traditionell aus Butter, Zucker und Mehl hergestellt. Diese wenigen Zutaten findet man in fast jedem Haushalt, und durch das Vermischen der Zutaten...

Beignets sind eine beliebte Delikatesse der französischen und kreolischen Küche. Während die Franzosen frittierte Beignets aus Brandteig zubereiten, handelt es sich in der kreolischen Küche um Hefekrapfen, oft in quadratischer Form.

Cake Pops sind in letzter Zeit zu einer beliebten Leckerei in der Weihnachtszeit geworden. Es handelt sich dabei um Mini-Kuchen am Stiel, die wie ein großer Lutscher geformt, mit Zuckerguss überzogen und verziert sind. Cake Pops sind toll, weil man sie essen kann…

Gönnen Sie sich eine klassische französische Baiser-Torte, die Dacquoise, benannt nach der französischen Stadt Dax. Die klassische Dacquoise ist eine luftige, nussige Baiser-Torte aus geschlagener Sahne...

Ein luxuriöser Kokoskuchen mit vollem Geschmack und einem angenehmen tropischen Aroma. Hauptbestandteil des Kuchens ist Kokoscreme – verarbeitetes Kokosfleisch, das mit Wasser zu einer dicken Creme vermischt wird. Sie wird hinzugefügt…

Der wohl gemütlichste und heimeligste Kuchen ist wohl zu Recht der Apfelkuchen. Den backen Mütter und Großmütter im Herbst zur Erntezeit. Das Schöne an Äpfeln ist aber, dass sie sehr lange haltbar und preiswert sind.

Das Rezept für Crème brûlée stammt aus dem 17. Jahrhundert, und heute ist praktisch keine Speisekarte eines französischen Cafés vollständig ohne diese cremige Vanillesauce mit einer dünnen, knusprigen Karamellkruste.

Was gibt es Schöneres an einem heißen Sommertag als Eiscreme? Diese Köstlichkeit blickt auf eine über 4.000-jährige Geschichte zurück. Sie hat sich von einem exquisiten Dessert chinesischer Kaiser zum beliebtesten...

Wie oft haben wir schon in amerikanischen Filmen gesehen, wie Marshmallows über einem Lagerfeuer geröstet werden? Dabei ist das nur eine Zutat des unglaublich beliebten amerikanischen Desserts S'mores. Sein Name...

Frischkäse-Frosting passt hervorragend zu Früchten. Dieses Rezept für einen tropischen Früchtekuchen besticht durch ein besonders fluffiges Frischkäse-Frosting. Dieses Kuchenrezept ist einem kleinen... gewidmet.

Genialität ist oft einfach. Und dieser aromatische Kaffeekuchen ist der beste Beweis dafür: Trotz seines großen Volumens wirkt er nicht zu schokoladig, und um den süßlichen Geschmack abzumildern, ergänzen sich die Schokoladen- und Vanilleschichten perfekt.

Löffelbiskuits werden oft als Zutat in anderen Desserts verwendet, können aber auch als eigenständige Süßspeise genossen werden. Diese Gebäckstücke werden aus einem Biskuitteig hergestellt, der typisch für...

Diese Kekse werden Sie nicht nur mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack, sondern auch mit ihrem ansprechenden Aussehen begeistern. Beim Dekorieren mit Puderzucker können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und die unterschiedlichsten Muster gestalten. Zum Beispiel…

Dieses Dessert vereint den unvergleichlichen Geschmack von Kirschkuchen mit der praktischen Größe eines Cupcakes. Es eignet sich beispielsweise perfekt für ein Picknick. Diese Mini-Törtchen sind, genau wie ein klassischer Kuchen, obenauf verziert.

Mince Pie ist ein traditioneller süßer Weihnachtskuchen in englischsprachigen Ländern mit einer Füllung aus gehackten Äpfeln und Trockenfrüchten, vermischt mit Zucker, Honig und aromatischen Gewürzen...

Dieser Mürbeteig eignet sich ideal zum Backen von Pies, amerikanischen Pies und Tartes. Er lässt sich gut vorbereiten und einfrieren. Dieser Teig ist immer nützlich für einfache Kuchen. Wenn...

Ein Nachthimmel verwandelt einen Schokoladen-Käsekuchen in eine unglaublich festliche Torte. Ein von leuchtenden Feuerwerkskörpern erleuchteter Nachthimmel kann ganz einfach auf Ihrem Tisch erscheinen...

Der Snickerdoodle-Kuchen ist nach dem gleichnamigen Keks benannt, der in Amerika sehr beliebt, hierzulande aber nahezu unbekannt ist. Der Keks selbst ist unglaublich einfach, seine Besonderheit liegt lediglich in den Streuseln.

S'mores in Kuchenform sind eine weitere Möglichkeit, Naschkatzen zu befriedigen. Packen Sie für Ihren Ausflug ins Freie einen Picknickkorb mit kleinen Leckereien, Ihrer Lieblings-Schokoladensoße und Ihrem Lieblings-Aufstrich. Und ganz zum Schluss...

Dieser Schokoladen-Mandelkuchen ist ein echter Glücksgriff für viele Menschen mit Laktose- oder Glutenunverträglichkeit. Obwohl er laktosefrei ist, ist er...

Eine Cupcake-Torte ist eine tolle Idee für eine sommerliche Poolparty. Das Dessert sieht fantastisch aus und jeder bekommt einen Cupcake. Für diese besondere Cupcake-Torte benötigen Sie lediglich...

Der Hermann-Schokoladenkuchen, fälschlicherweise auch Deutscher Schokoladenkuchen genannt, wurde in den Vereinigten Staaten erfunden und nach dem Konditor Samuel Hermann benannt, der eine spezielle Art dunkler Schokolade entwickelte...