Rote Bete mit Ingwerbier und Orangenglasur
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Rote Bete in Ingwerlimonade und Orangenglasur - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g mittelgroße Rote Bete (etwa 8 Stück), geschält und in Spalten geschnitten
- 1 Orange
- 350 g Ingwerlimonade
- 2 EL (30 g) Butter
- 2 EL Pistazien
- 2 EL gehackter Schnittlauch
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen. Die Rote Bete in einen Topf mit Deckel geben. Mit einem Messer die Schale einer halben Orange abreiben und in den Topf geben. Den Saft der Orange zusammen mit Ginger Ale, Öl, 1 Teelöffel Salz, etwas Pfeffer und so viel Wasser, dass die Rote Bete bedeckt ist, in den Topf geben.
- Bei starker Hitze zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Rote Bete beim Einstechen mit einem Messer weich ist, etwa 35 Minuten.
- Die Pistazien auf einem Backblech verteilen und im Ofen ca. 9 Minuten rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und grob hacken. Beiseite stellen. Den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen und die Sauce unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten einkochen lassen, bis sie andickt. Die Rote Bete auf eine Servierplatte geben, die Sauce darüber gießen und mit Pistazien und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
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