Ofengebackener Hash mit Spiegeleiern
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 449, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 449, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ofengebackener Hash mit Spiegeleiern – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Kartoffeln (ca. 550 - 650 g)
- 2 EL (30 g) Butter
- 230 g gekochte Wurst, in etwa 1,5 cm große Würfel geschnitten (ungefähr 2 Tassen)
- 1 große süße Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 TL Kümmel- oder Dillsamen
- 8 große Eier
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 Federn Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Wurst, süße Zwiebel, Kümmel, Dillsamen, Eier, Petersilie, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen. In der Mikrowelle 10 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie gerade durchgegart sind. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen, dann schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden.
- Öl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und 3 Minuten sanft anbraten. Zwiebel und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 3 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.
- Die Kartoffeln unterrühren und die Mischung gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen, dabei mit einem Pfannenwender leicht andrücken. Das Hash bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis die Unterseite knusprig ist. Wenden und weitere 5 Minuten braten. Vom Herd nehmen.
- Mit einem Löffel vier Mulden in die Mischung drücken und je zwei Eier hineinschlagen. Die Mischung in den Ofen schieben und etwa 10 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie und Frühlingszwiebeln bestreuen.
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