Karottensuppe mit Mais und Currygewürz
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Karottensuppe mit Mais und Currygewürz - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 große Karotte, fein gehackt
- 1 große Kartoffel, geschält und in 3 cm dicke Würfel geschnitten.
- 450 g gefrorene Maiskörner
- 4 EL (60 g) Butter
- 2 Lauchstangen, gut gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten (nur die weißen und hellgrünen Teile)
- 2 fein gehackte Stangen Sellerie
- 2 EL fein gehackter, geschälter Ingwer
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 2 TL gehackter frischer Thymian
- 1,5 TL Currypulver
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Tasse Schlagsahne
- Zur Auswahl stehen folgende Dekorationen:
Crème fraîche, Koriander, braune Buttergebratener Knoblauch
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Karotte, Kartoffel, Mais, Ingwerwurzel, Sellerie, Crème fraîche, Sauerrahm, braune Butter, Thymian, Curry
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Butter in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch, Sellerie und Karotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich, aber nicht gebräunt ist.
Ingwer, Knoblauch, Thymian, Currypulver und Kartoffeln hinzufügen. Unter Rühren 1–2 Minuten garen, bis die Kartoffeln rundum mit den Gewürzen überzogen sind. - Gemüsebrühe, 2 Tassen Wasser und Zucker hinzufügen und aufkochen lassen. Mais dazugeben, Hitze reduzieren und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Suppe portionsweise in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist. Alles zurück in den Topf geben. Mit Salz abschmecken. Durch ein feines Sieb in den Topf gießen und bei Bedarf erneut erwärmen. Mit den vorgeschlagenen Garnierungen servieren.
Schau dir das Rezept dafür an Cremesuppe in Hühnerbrühe.
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