New England Muschelsuppe
Stimmen: 4
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 312, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 3 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 510 mg, Zucker G.
Kalorien 312, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 3 G., Cholesterin 66 mg, Natrium 510 mg, Zucker G.
New England Clam Chowder – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500 g gefrorene, geschälte Miesmuscheln, aufgetaut
- 500 g geschälte Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
- 2 Tassen Magermilch (1 % Fett)
- 2 EL Schlagsahne
- 60 g magerer Schinken, in Würfel geschnitten
- 1 EL fein gehackter Knoblauch
- 2 TL gehackter frischer Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 6 Stangen Sellerie, gewürfelt
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 3 EL Mehl
- Tabasco-Sauce zum Servieren (optional)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Miesmuscheln, Kartoffel, Schinken, Milch, Creme, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt, Mehl, scharfe Soße
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Schinken braten: Erhitzen Sie 1 Teelöffel Olivenöl in einem großen Topf. Geben Sie den Schinken hinzu und braten Sie ihn unter Rühren 3-4 Minuten an, dann geben Sie ihn in eine Servierschüssel.
- Gemüse vorbereiten: Einen Esslöffel Olivenöl, Zwiebel, Sellerie, ¾ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten andünsten. Knoblauch und Thymian hinzufügen und 1 Minute mitdünsten. 3 Tassen Wasser angießen, Kartoffeln und Lorbeerblatt dazugeben und zum Kochen bringen. Die Pfanne abdecken und die Kartoffeln etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- In einer separaten Schüssel Milch, Sahne und Mehl verrühren, bis sich das Mehl aufgelöst hat. Die Mischung unter ständigem Rühren in den Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Die Muscheln in die Suppe geben und 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe vor dem Servieren mit Schinken bestreuen. Servieren. Neuengland Muschelsuppe mit Tabascosauce. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die verschiedenen Sorten und mit Tabasco-SauceDie
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