Geklärte Butter für Hummer, Krabben und Schalentiere
Stimmen: 1
Zeit: 10 Min.
Zu gedämpftem Hummer, Krabben und Venusmuscheln passt hervorragend geklärte Butter. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen das schnelle und einfache Schmelzen und Klären der Butter. Servieren Sie die Meeresfrüchte in kleinen Schälchen, damit sich jeder seine Butter selbst eintunken kann. Geklärte Butter wird nach Belieben mit Zitronensaft oder gehackten Kräutern verfeinert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g ungesalzene Butter
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Butter in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen.
- Stellen Sie den Topf beiseite und lassen Sie die Butter etwas ruhen. Die Milchfeststoffe setzen sich oben ab, die wässrige Molke sammelt sich am Boden. Schöpfen Sie die geschmolzene Butter mit einem Löffel ab und füllen Sie den Rest in eine Servierschüssel oder mehrere kleine Tassen. Achten Sie darauf, die wässrige Flüssigkeit im Topf zu lassen. Servieren.
Ausfahrt: 1 EL
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
