Ein schnelles Wiener Waffelsandwich zum Frühstück

Stimmen: 2

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 2 Sandwiches

Nährwert pro Portion:

Kalorien 2091, Gesamtfett 53 G., gesättigte Fettsäuren 18 G., Proteine 78 G., Kohlenhydrate 322 G., Faser 14 G., Cholesterin 421 mg, Natrium 3761 mg, Zucker 24 G.

Für den zwölfjährigen Jeffrey, Teilnehmer bei „Top Chef: Kids“, ist Kochen ein Abenteuer. Kein Wunder also, dass er hawaiianische Brötchen in sein Waffeleisen legte. Diese Brötchen, gibt er zu, sind sein Lieblingsessen, und er wollte etwas Neues damit ausprobieren. Jeffreys Sandwiches beeindruckten die Jury und brachten ihm den Sieg ein.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Scheiben gekochte geräucherte Wurst mit Speck
2 EL Ahornsirup
0,5 TL scharfe Soße
1 EL Ketchup
Kochspray
16 süße Hawaiianische Brötchen, zusammen befestigt
4 große Eier
4 Scheiben Schmelzkäse
Zusätzlich: Belgisches Waffeleisen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Wurstscheiben gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen. Beide Seiten mit 1 Esslöffel Ahornsirup bestreichen. 15 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit die Scheiben von beiden Seiten schön gebräunt sind.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße und die Waffeln zu.Für die Soße die scharfe Soße, den Ketchup und 1 Esslöffel Ahornsirup in einer Schüssel vermengen. Beiseite stellen.
Frittiere 4 WaffelnEin Waffeleisen auf mittlere Hitze vorheizen. Mit Kochspray einsprühen.

Vier hawaiianische Brötchen vorsichtig zu einem Quadrat zusammenfügen, ohne sie dabei zu trennen, und auf ein Waffeleisen legen. Das Waffeleisen schließen und 2–3 Minuten backen, bis die Waffel goldbraun ist. Die Waffel auf einen Teller legen. Für das zweite Sandwich wiederholen.
Spiegelei mit zerbrochenem Eigelb:

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kochspray besprühen. Zwei Eier aufschlagen und braten, bis das Eiweiß fast gestockt, aber noch leicht glasig ist. Mit Salz würzen. Nach 3–4 Minuten das Eigelb mit einem Pfannenwender zerdrücken und eine weitere Minute braten. Wenden und eine weitere Minute braten, bis das Eiweiß vollständig gestockt und die Ränder knusprig sind. In der Zwischenzeit je eine Scheibe Schmelzkäse auf jedes Ei legen. Den Käse schmelzen lassen und die Eier dann auf einen Teller geben. Mit der zweiten Portion Eier und Käse wiederholen.
Um Sandwiches zuzubereitenBestreichen Sie alle vier Waffeln großzügig mit der süß-scharfen Soße. Belegen Sie eine Waffel mit zwei Spiegeleiern und zwei Scheiben Wurst. Legen Sie eine zweite Waffel darauf. Für ein zweites Sandwich belegen Sie eine weitere Waffel mit Spiegeleiern und Wurst und legen Sie die letzte Waffel darauf. Halbieren Sie das Sandwich und servieren Sie es.