Glutenfreie Waffeln mit Reismehl und Paniermehl
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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Waffeln
Komplexität: leicht
Menge: 8 Waffeln
Nährwert pro Portion:
Kalorien 478, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 84 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 478, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 84 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Die Waffeln werden mit Schlagsahne, Schokoladensirup und Keksbröseln garniert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
glutenfreie Mehlmischung
- 3 Tassen (435 g) weißes Reismehl
- 1,5 EL (190 g) Tapiokamehl
- 0,75 Tassen (120 g) Kartoffelstärke
- 1 EL (8 g) Xanthangummi
- 1,5 TL (5 g) Salz
Keksstreuselwaffeln
- 1 EL Zucker
- 1 EL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- Glutenfreies Kochspray
- 1,5 Tassen Milch
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 0,33 Tassen Rapsöl
- 2 TL Vanilleextrakt
- 0,25 Tassen weiße Schokoladenchips
- 0,33 Tassen gehackt glutenfreie Sahne-Sandwich-Kekseund größere Krümel zum Bestreuen
- Schlagsahne zur Dekoration
- Schokoladensirup zur Dekoration
- Sie benötigenBelgisches Waffeleisen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reismehl, Tapioka, Eier, Milch, Creme, Vanilleextrakt, Schokoladenstückchen (Granulat), Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- glutenfreie MehlmischungIn einer großen Schüssel Reismehl, Tapiokamehl, Kartoffelstärke, Xanthan und Salz vermischen.
Sie erhalten mehr Mehlmischung, als Sie für diese Waffeln benötigen. Füllen Sie das restliche Mehl in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank auf. Sie können es für andere glutenfreie Backwaren verwenden. - Für WaffelnIn einer anderen Schüssel 1,5 Tassen glutenfreie Mehlmischung, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. (Die restliche glutenfreie Mehlmischung für das nächste Mal aufbewahren.)
- Ein belgisches Waffeleisen auf mittlere Hitze vorheizen und mit glutenfreiem Backspray einsprühen. In einer kleinen Schüssel Milch, Eier, Öl und Vanilleextrakt verquirlen und unter die Mehlmischung rühren. Schokoladenstückchen unterheben und anschließend die Keksbrösel vorsichtig unterheben.
- Gießen Sie jeweils 0,33 Tassen Teig in die Mulden des Waffeleisens und verteilen Sie ihn bis zum Rand. Legen Sie größere Keksstücke darauf. Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln etwa 4 Minuten lang, bis sie knusprig sind. Bereiten Sie den restlichen Teig zu und garnieren Sie die fertigen Waffeln mit Schlagsahne, Schokoladensirup und Keksbröseln.
Rezept Glutenfreie Waffeln mit Reis, Amaranthmehl und TapiokaDie
Autor des Rezepts - Silvana Nardone ist die Autorin von glutenfreien Kochbüchern.
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