Brezel- und Erdbeerkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 701, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 101 G., Faser 4 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 944 mg, Zucker 38 G.
Kalorien 701, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 101 G., Faser 4 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 944 mg, Zucker 38 G.
Der Boden für diesen einfachen Kuchen besteht aus zerbröselten Brezeln und Mürbeteigkeksen. Geschmolzene Marshmallows binden die Krümel fest, sodass der Boden nicht gebacken werden muss. Mit Frischkäse-Frosting, selbstgemachter Erdbeermarmelade und gehobelten Mandeln garnieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Tassen Mini-Marshmallows
- 1,5 Tassen leicht zerbröselte Brezeln, plus extra zum Garnieren
- 1 Tasse zerbröselte Shortbread-Kekse
- 450 g Erdbeeren, geviertelt
- 0,5 Tassen Zucker
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 220 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
- Geröstete Mandelblättchen zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Frischkäse, Erdbeere, Brezel, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 23 cm große Springform mit Kochspray einsprühen und den Boden mit einem Kreis aus Backpapier auslegen.
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Marshmallows hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und Brezeln und zerbröselte Kekse unterrühren. Die Mischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig andrücken. Abkühlen lassen, dann aus der Form lösen, das Backpapier abziehen und auf einen Servierteller geben.
- Die Erdbeeren mit 1/4 Tasse Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 12–18 Minuten (je nach Reifegrad der Beeren) köcheln lassen, bis die Masse leicht aufplatzt und eindickt. Etwas abkühlen lassen, dann 1 Esslöffel Zitronensaft unterrühren.
- Den Frischkäse mit dem restlichen 60 g Zucker und 1 EL Zitronensaft glatt rühren. Gleichmäßig in der Kuchenform verteilen. Mit Erdbeeren belegen, mit Mandeln und zerbröselten Brezeln garnieren und servieren.
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