Streusel-, Erdbeer- und Basilikum-Kaffee-Torte

Stimmen: 1

Rezept für Erdbeer-Basilikum-Streusel-Kaffee-Torte

Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Nährwert pro Portion:

Kalorien 716, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 92 G., Faser 3 G., Cholesterin 133 mg, Natrium 346 mg, Zucker 47 G.

In diesem Rezept verleiht Giada De Laurentiis einem klassischen Streuselkuchen eine frühlingshafte Note. Saure Sahne macht den Kuchen schön weich und genau richtig saftig, während frische Erdbeeren, Basilikum und Zitronenschale für ein lebendiges Aroma sorgen. Und was wäre ein knuspriger Streuselkuchen ohne sie? Giada hat dem Streusel-Topping gehackte Mandeln hinzugefügt, um noch mehr Textur und Geschmack zu erzielen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Streusel

1 Tasse fest gepackter brauner Zucker
1 Tasse Premium-Mehl
1/4 Tasse Mandelnadeln
0,5 TL grobes Salz
6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt

Torte

220 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
0,5 Tasse brauner Zucker
0,5 Tasse Kristallzucker
0,5 Tassen saure Sahne bei Zimmertemperatur
1 EL Vanilleextrakt
0,5 TL grobes Salz
3 große Eier bei Zimmertemperatur
3,5 Tassen Premium-Mehl
1 Teelöffel Backpulver
0,5 TL Natron
1,5 Tassen Vollmilch bei Zimmertemperatur
1 Teelöffel Zitronenschale
2,5 Tassen gewürfelte Erdbeeren
3 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Zitronenschale, Sauerrahm, Streusel, Erdbeere, Basilikum

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Streusel:

In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Mehl, Mandeln und Salz vermengen. Butter hinzufügen und kurz mixen, bis die Mischung gleichmäßig feuchte Krümel bildet. Beiseite stellen.
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit Backspray einsprühen. Beiseite stellen.

Torte:

In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Kristallzucker vermengen. Mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten schaumig schlagen. Saure Sahne, Vanilleextrakt, Salz und Eier hinzufügen und auf mittlerer Stufe gut verrühren.
1,5 Tassen Mehl, Backpulver und Natron hinzufügen. Etwa 1 Minute lang glatt kneten. Milch hinzufügen und erneut verrühren. Die restlichen 2 Tassen Mehl und Zitronenschale hinzufügen und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, dabei den Teig nicht zu lange rühren. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig mit Erdbeeren und Basilikum bestreuen.
Streuen Sie die Streusel darüber und backen Sie den Kuchen 45 bis 50 Minuten lang, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.