Sommer-Erdbeerkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 311, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 2 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 154 mg, Zucker 31 G.
Kalorien 311, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 2 G., Cholesterin 58 mg, Natrium 154 mg, Zucker 31 G.
Ein leichter und aromatischer Kuchen, gefüllt mit saftigen Erdbeeren der Saison, serviert mit Honig-Schlagsahne. Die frischen Beeren dienen nicht nur der Dekoration, sondern sorgen auch in der Mitte für einen angenehm saftigen Teig, dessen Erdbeergeschmack in jedem Bissen deutlich zu schmecken ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Eier bei Zimmertemperatur
- 1 EL + 1 EL Zucker
- 0,5 Tassen fettarmer griechischer Joghurt
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter, leicht abkühlen lassen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- 450 g Erdbeeren, entstielt (die Hälfte in dünne Scheiben geschnitten, die andere Hälfte halbiert)
- Honig-Schlagsahne zum Servieren
- Spezialausrüstung: Springform mit einem Durchmesser von 22 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Joghurt, Erdbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (350 °F) vorheizen. Eine Backform mit Backspray einsprühen und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Die Eier mit 125 g Zucker in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 4 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Joghurt, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und eine weitere Minute schlagen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und ca. 30 Sekunden lang glatt rühren.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig bis zum Rand verteilen. Mit den Beerenscheiben belegen. Den restlichen Teig darüber gießen und erneut gleichmäßig verteilen. Die Erdbeerhälften darauf anrichten und mit dem restlichen Esslöffel Zucker bestreuen.
- Backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Servieren Sie ihn mit Honig-Schlagsahne.
Honig-Schlagsahne:
Für Honig-Schlagsahne 1 Tasse Schlagsahne steif schlagen, dann Honig nach Geschmack (etwa 2 Esslöffel) hinzufügen.
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