Pflaumenkuchen – ein Mürbeteigkuchen mit Pflaumen
Stimmen: 6
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Eine Tarte ist ein typisch französischer, offener Kuchen aus Mürbeteig. Je nach Füllung kann sie als Dessert oder Hauptgericht serviert werden. Man kann sie wie eine Pizza in Schichten backen oder in speziellen Formen. Dieses Rezept verwendet Feigenmarmelade als Füllung und frische Pflaumen als Garnitur. Es ist ein sehr einfaches, köstliches und saftiges Dessert, das zudem sehr appetitlich aussieht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Scheibe (200 g) gekühlter Mürbeteigboden
- 1/4 Tasse Feigenmarmelade
- 450 g Pflaumen, entsteint und in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse Rohrzucker
- Eiscreme zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Feigenmarmelade, Pflaumen, Eier, brauner Zucker, Eiscreme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Den Teig 10 Minuten bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Tarteform darauflegen. Feigenmarmelade auf der Tarte verteilen, dabei einen 5 cm breiten Rand lassen. Die Pflaumen auf der Marmelade anrichten. Den Rand der Tarte nach innen falten und gegebenenfalls andrücken; die Mitte der Tarte offen lassen. Den Teig leicht andrücken, um ihn zu fixieren.
- In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen; den Teig mit der Eimischung bestreichen und mit Zucker bestreuen. Etwa 35 Minuten backen, bis der Boden durchgebacken und goldbraun ist. Die Tarte warm servieren, nach Belieben mit Eis.
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