Erdbeer-Cupcake-Torte
Stimmen: 5
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Erdbeer-Cupcake-Torte – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Pflanzenöl für den Schimmel
- 1 Packung (500 g) Vanillekuchenmischung plus die benötigten Zutaten
- 3 Tassen frische Erdbeeren, geviertelt (ca. 500 g)
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- Eine Prise Salz
- 2 (Durchmesser 30 cm) gekühlte Schichten Mürbeteig (Das Rezept für Mürbeteig finden Sie hier.)
- Weizenmehl zum Bestäuben
- Grober Zucker zum Bestreuen
- Vanilleeis oder Schlagsahne zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Erdbeere, Mürbeteig, Mehl, Vanilleeis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Backform mit Pflanzenöl einfetten. Den Teig zu einem glatten Teig verrühren und die vorbereitete Form zu drei Vierteln füllen. Den Kuchen 20 bis 25 Minuten backen, bis der Rand fest ist, die Mitte aber noch leicht wackelt.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Erdbeerfüllung zu: Vermengen Sie die Erdbeeren mit Zucker und Salz in einer Schüssel. Lassen Sie sie 20 Minuten ziehen.
- Legen Sie eine Platte Mürbeteig auf ein leicht bemehltes Schneidebrett. Schneiden Sie die Platte mit einem Messer in 2–3 cm breite Streifen und legen Sie diese auf eine Servierplatte.
- Den restlichen Teig auf das Brett legen. Drei 2,5 cm breite Streifen aus der Mitte des Kreises ausschneiden und die Enden zu einem langen Streifen zusammendrücken. (Dieser wird für den Rand des Kuchens verwendet.)
- Den Erdbeersaft über den Kuchen träufeln und die Erdbeeren darauf verteilen und leicht andrücken. Die Ofentemperatur auf 230 °C erhöhen.
- Die Hälfte der Teigstreifen auf die Erdbeeren legen, dabei einen Abstand von 2,5 cm zwischen den Streifen lassen, die kürzeren Streifen an den Rändern platzieren.
- Die übereinanderliegenden Teigstreifen halbieren. Einen neuen Streifen mittig auf den Kuchen legen, quer zu den anderen. Die gefalteten Streifen wieder auseinanderfalten und mit dem querliegenden Streifen verflechten. Mit den restlichen Teigstreifen wiederholen, um ein Gittermuster auf dem Kuchen zu erzeugen. Überstehende Ränder abschneiden.
- Legen Sie einen langen Teigstreifen um den Kuchen. Schneiden Sie überstehenden Teig ab und drücken Sie die Enden fest. Drücken Sie den Teigstreifen mit den Fingern in die Form und formen Sie einen dekorativen Rand.
- Bestreuen Sie die Oberfläche mit grobem Zucker und backen Sie den Kuchen weitere 10 bis 15 Minuten goldbraun. (Sollte der Teig zu dunkel werden, decken Sie ihn mit Alufolie ab.) Servieren Sie den Cupcake-Kuchen mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
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