Kuchen mit Sauermilch
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Sauermilchkuchen – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen frisch SauermilchRaumtemperatur
- 2 große Eier, Zimmertemperatur, Eiweiß vom Eigelb getrennt
- 1 gekühlte Platte Mürbeteig (siehe Rezept unten)
- 120 g Butter, geschmolzen
- 1 1/4 Tassen Kristallzucker
- 3 EL Premium-Weizenmehl
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 TL fein abgeriebene Zitronenschale
- 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sauermilch, Eier, Mürbeteig, Premium-Mehl, Zitronensaft, Zitronenschale, Muskatnuss, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Backform (23 cm Durchmesser) mit Butter einfetten. Den Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen, auch am Rand. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Kuchen in den Ofen schieben und ca. 30 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Füllung vor: Butter und Zucker mit dem Mixer 1 Minute lang auf höchster Stufe schaumig schlagen. Eigelbe hinzufügen und eine weitere Minute schlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren und Mehl, Zitronensaft, Zitronenschale, Muskatnuss und Salz hinzufügen und glatt rühren. Die Geschwindigkeit wieder erhöhen und die saure Milch langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer auf höchster Stufe etwa 4 Minuten lang steif. Heben Sie das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmischung und verrühren Sie alles glatt. Gießen Sie die Füllung in den vorgebackenen Boden. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten, bis der Rand fest, die Mitte aber noch leicht glasig ist. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Bestäuben Sie ihn anschließend mit Puderzucker.
Rezept für Mürbeteig für einen Kuchen
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