Erdbeer-Shortcake-Eiscreme
Stimmen: 1
Zeit: 6 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Nährwert pro Portion:
Kalorien 406, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 1 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 263 mg, Zucker 35 G.
Kalorien 406, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 1 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 263 mg, Zucker 35 G.
Verwandeln Sie den beliebten Erdbeerkuchen in ein köstliches Eisdessert – ganz ohne Eismaschine. Es vereint alles, was diesen Nachtisch so beliebt macht: einen buttrigen Mürbeteigboden, cremiges Erdbeereis und eine süß-säuerliche Schicht Erdbeermarmelade.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (280 g) Shortbread-Kekse
- 1 Packung (30 g) gefriergetrocknete Erdbeeren
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Dose (400 g) Kondensmilch mit Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
- 2 Tassen gekühlte Schlagsahne
- 1 Glas (500 g) Erdbeermarmelade
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeermarmelade, Shortbread-Kekse, Kondensmilch, getrocknete Erdbeeren
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 22x22 cm große Metallbackform mit Alufolie auslegen, dabei an allen Seiten einen 5 cm langen Überhang lassen.
- 60 g Shortbread-Kekse (ca. 8 Stück) in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerbröseln. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen. Mit 0,5 Tassen gefriergetrockneten Erdbeeren wiederholen. Zu den zerbröselten Keksen in die Schüssel geben. Gut vermischen und beiseitestellen.
- Die restlichen 220 g Shortbread-Kekse (ca. 32 Stück), hellbraunen Zucker und 1/4 Teelöffel Salz in eine Küchenmaschine geben. Zu feinen Krümeln verarbeiten. Die geschmolzene Butter hinzufügen und kurz pulsieren, bis die Krümel feucht sind. Die Mischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig am Boden andrücken.
- Verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig auf dem Boden. Decken Sie den Boden ab und frieren Sie ihn ein, während Sie das Eis zubereiten.
- Die restlichen 1 Tasse gefriergetrocknete Erdbeeren in einer Gewürzmühle fein mahlen. In eine große Schüssel geben. Die gesüßte Kondensmilch, den Vanilleextrakt und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und verrühren.
- Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten lang steif. Geben Sie etwa ein Drittel der geschlagenen Sahne zur Kondensmilchmischung und heben Sie diese mit einem Spatel vorsichtig unter, bis alles gut vermengt ist. Heben Sie anschließend die restliche Sahne unter die geschlagene Sahne, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Sahne über die Marmelade geben und gleichmäßig verteilen. Mit zerbröselten Erdbeerkeksen bestreuen. Abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis die Masse fest ist. Die Folienlaschen zurückziehen, das Eis aus der Form lösen und in 16 Quadrate schneiden.
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