Bananas Foster auf Texas Toast
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6
Guy Fieri nimmt das luxuriöse Dessert Bananas Foster als Ausgangspunkt und kreiert Croutons nach Texas-Art, indem er dicke Brotscheiben in eine cremige Mischung aus Rum, Zimt und Orangensaft tunkt und sie mit karamellisierten Bananen serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Teig für Croutons:
- 3 Eier
- 1/3 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Schlagsahne
- 1/4 TL natürlicher Vanilleextrakt
- 1/4 TL Orangenlikör (Grand Marnier wird empfohlen)
- 1/8 Teelöffel Meersalz
- 1/8 TL gemahlener Zimt
Karamellsauce:
- 1 Tasse ungesalzene Butter
- 2 EL brauner Zucker (festdrücken)
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/2 Tasse Orangensaft
- 1/4 Tasse dunkler Rum
- 1 EL. Creme de Banana Likör (Bananencremelikör)
- 3 Bananen, geschält und in Scheiben geschnitten
- 6 dicke Scheiben Brot, vorzugsweise French Toast oder Texas Toast
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Creme, Vanilleextrakt, Orangenlikör, Zimt, brauner Zucker, Orangensaft, Rum, Bananenlikör, Bananen, Weißbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Teig: In einer großen Schüssel alle Zutaten glatt rühren.
- Sauce: In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze die Butter schmelzen, dann den braunen Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zimt und Orangensaft hinzufügen und aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, Rum und, falls gewünscht, Bananenlikör dazugeben und wieder erhitzen. Die Topfwände mit einem Backpinsel mit Wasser bestreichen. Vom Herd nehmen.
- Gießen Sie 60 ml Karamellsauce in einen kleinen Topf und geben Sie die Bananen hinzu. Erhitzen Sie die Sauce bei starker Hitze und halten Sie sie warm.
- Toast: Eine Grillpfanne oder beschichtete Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Brotscheiben in den Teig tauchen, in die Pfanne geben und nach 2 Minuten wenden. Jeweils 60 ml Karamellsauce auf die Teller geben und mit einem Crouton belegen. Die Bananen auf dem Brot anrichten und mit weiterer Karamellsauce beträufeln.
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